辣炒卤肉的做法（蒜苗）
本食谱来自【食趣菜菜屋】老师分享的辣炒卤肉的做法 。所属分类：蔬菜, 葱蒜类，适宜人群：1、消化功能不佳的人宜少吃 。有肝病的人过量食用，每天应在60克左右，有可能引起肝病加重 。2、过量食用会影响视力 。3、不可过量食用，否则可能造成肝功能障碍，还会影响视力；消化功能不佳者和眼病患者应少食或不食； 4、肝细胞受损和癌症患者可以多食 。
唯有美食不可辜负，想知道辣炒卤肉如何做最好吃吗？赶紧备好材料和态度一起来动手做做吧 。
夏天一盘卤味，一瓶啤酒，亦或是一叠小凉菜，三五朋友，外加空调WIFI西瓜，估计幸福感爆棚吧 。【欢迎交流美食请搜索微信公众号：”食趣菜菜屋“或直接添加“EJM2467"】卤菜，大街小巷总有它们的身影 。不想下厨做菜，荤卤、素卤就是最好的下饭菜；看电影、看电视，嘴上闲着无聊，鸭脖、鸭爪就是随手的小零食，津津有味 。生活中总是少不了卤味，五香的、麻辣的，超辣的，酱香的 。每一家都有自己的独特配方和特色 。卤味本来就很有特色，如果先卤后炒岂不更有味道 。今天菜菜屋分享的这道辣炒卤肉，就是卤好的猪头肉和辣椒激烈碰撞的产物 。被几十种香料卤后的猪头肉在辣椒和蒜苗的激发下，越发的刺激味蕾 。这盘辣炒卤肉，卤是灵魂，炒就是特色了 。没有卤味的猪头肉会失去香料特有的味道，没有辣椒的激发卤味也会显得孤独 。先卤后炒更有味 。讲真，这样炒肉保证你的胃口一定大开 。
做辣炒卤肉所需食材：主料：卤猪头肉200g，青辣椒20g，红辣椒20g，大蒜苗30g
辅料：老姜适量，大蒜适量，花椒粒适量，生抽适量，白糖适量，盐适量
辣炒卤肉的做法步骤：1. 1.提前将原材料准备好，猪头肉提前卤好，卤汁的方法就不介绍了，因为每家卤料都不一样，菜菜屋是自家秘制配方（嘿嘿）
2. 2.将卤肉切成薄片（看着肥厚，其实一点也不油腻，这是猪头肉哦）；大蒜、老姜切碎；红辣椒、青辣椒、大蒜苗切成切刀片待用
3. 3.锅内倒油（油不要太多）烧热，将蒜米、姜米、花椒粒下入炒香
【辣炒卤肉的做法（蒜苗）】4. 4.然后将切好的卤肉下入锅中，倒适量生抽大火翻炒均匀
5. 5.将卤肉铲到一边，将青红辣椒下锅翻炒，带辣椒稍微缩水后在混合在一起
6. 6.最后倒入大蒜苗，临出锅前撒白糖、盐调味
7. 7.成品出炉，下饭好神器
在(微信公众号：meishi778)分享辣炒卤肉的做法，教你怎么做辣炒卤肉好吃 。详细图解所需食材和做法以及小窍门，查看关于辣炒卤肉的用料、步骤图、注意事项等信息,以及用什么菜和辣炒卤肉搭配 。吃货的你学会了辣炒卤肉的家常做法了吧 。
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