水煮鱼的做法（生菜）
水煮鱼的主料：青鱼(适量)水煮鱼的调料：千张(适量)豆芽(适量)生菜(适量)香菜(适量)葱(适量)姜(适量)蒜(适量)盐(适量)糖(适量)醋(适量)老抽(适量)郫县豆瓣(适量)蛋清(适量)生粉(适量)干红椒(适量)白芝麻(适量)做水煮鱼所需厨具：炒锅水煮鱼的做法图解步骤
1.鱼片片好后 ， 放碗中加一点盐、蛋清、一点清水、生粉、抓匀放一边腌渍一会
2.锅中烧开水 ， 放千张、豆芽、生菜焯下水 ， 捞出放入大碗中垫底备用
3.锅中放油 ， 入鱼骨头煸一下再放几勺子郫县豆瓣煸香出红油
4.加入清水烧开
5.捞出鱼骨头放在大碗中
6.再放入腌渍好的鱼片烧开一下
7.连汤带水一起倒入大碗中
8.锅洗净 ， 倒稍多一点油 ， 放葱末、姜末、蒜末、干红椒、白芝麻小火煸香
【水煮鱼的做法（生菜）】9.均匀的倒在鱼片上 ， 点缀上香菜就可以了
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