吃黄瓜的禁忌有哪些？吃黄瓜要注意些什么？
黄瓜是生活中很常见的一种蔬菜，黄瓜可以直接生吃，也可以和很多食材搭配，做出美味的菜肴，黄瓜中富含多种维生素和矿质元素，吃黄瓜的好处有很多，不过吃黄瓜也有一些注意事项，那么吃黄瓜的禁忌有哪些？吃黄瓜要注意些什么？
1、吃黄瓜的禁忌事项
1、黄瓜不能和西红柿一起吃
由于黄瓜里含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C 。食品中维生素C含量越多，被黄瓜中的分解酶破坏的水平就越严重 。西红柿是典范的含维生素C丰盛的蔬菜，假如二者一起食用，我们从西红柿中摄取的维生素C，再被黄瓜中的分解酶破坏，基本就达不到补充养分的成果 。
另外，辣椒、菜花、芹菜、苦瓜等蔬菜也含有较多的维生素C，最好不要和黄瓜一起食用 。维生素C分解酶就会破坏其他食物的维生素C，虽对人体没有危害，但会降低人体对维生素C的吸收 。如果您希望通过辣椒、芹菜、芥蓝、苦瓜等食物补充维生素C，那么最好不要和黄瓜同吃了 。
【吃黄瓜的禁忌有哪些？吃黄瓜要注意些什么？】
2、黄瓜不能和花生一起吃
在很多家庭、餐馆都有这道凉菜 。然而黄瓜和花生搭配是非常不科学的 。黄瓜性味甘寒，常用来生食，而花生米多油脂 。一般来讲，如果性寒食物与油脂相遇，会增加其滑利之性，可能导致腹泻，所以不宜同食 。特别是对于肠胃功能不是太好的朋友，最好不要两者同食，即使同食最好不要多食 。
3、不要把“黄瓜头儿”全部丢掉
黄瓜尾部含有较多的苦味素，不要把“黄瓜头儿”全部丢掉 。味素对于消化道炎症具有独特的功效 。可刺激消化液的分泌，产生大量消化酶，可以使人胃口大开 。苦味素不仅健胃，增加肠胃动力，帮助消化，清肝利胆和安神的功能，还可以防止流感 。
4、不宜多食偏食
适用量为每天1根（约100克） 。此外，黄瓜中维生素较少，因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果 。
5、一定要吃新鲜黄瓜而不要吃腌黄瓜
因为腌黄瓜含盐量高，反而会引起发胖 。特别是有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人，都不要吃腌黄瓜 。
6、不宜生食不洁黄瓜
黄瓜当水果生吃，不宜过多 。黄瓜中维生素较少，因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果 。此外，生吃不洁黄瓜容易感染细菌，影响身体健康 。农贸市场买来的黄瓜，最好先浸泡后去皮再吃 。
7、不宜加碱或高热煮后食用
食用碱并不是一种常用调味品，它只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂 。烹制黄瓜不需要使用碱，此外，黄瓜不宜高温加热，高热加热会使口感变差，同时黄瓜的营养价值会减少 。
8、不宜弃汁制馅食用
黄瓜的营养价值丰富，早晨喝一杯黄瓜汁能起到清爽肠胃的作用 。黄瓜中含有大量维生素，做馅时，要将黄瓜擦成细丝略微切一下，挤出水，挤出的水不要扔掉，留在盆中备用 。
2、黄瓜保健食谱
(1)凉拌黄瓜
原料：黄瓜2根、蒜一些 。
做法：黄瓜洗干净，剖开 。用刀轻轻地拍一下 。切菱形，反正随便怎么切，无所谓的，反正是自己吃的 。然后放盐腌制10分钟 。蒜头切沫，待用 。把蒜沫放入黄瓜中，倒麻油，醋，加点鸡精拌匀一下 。拌好后就可以吃了，虽然夏天要过了，但卖黄瓜的还是很多的，多吃吃吧，对美容有好处的 。
(2)紫菜黄瓜汤
用料：黄瓜150克，紫菜15克，海米适量 。
做法：先将黄瓜洗净切成菱形片状，紫菜、海米亦洗净；锅内加入清汤，烧沸后，投入黄瓜、海米、精盐、酱油，煮沸后撇浮沫，下入紫菜，淋上香油，撒入味精，调匀即成 。
特点：此汤具有清热益肾之功，适用于妇女更年期肾虚烦热之患者食之 。
(3)辣黄瓜
原料：黄瓜、萝卜、姜蒜、小葱、韭菜、辣椒末、盐糖、鱼露、萝卜丝、姜蒜、小葱、韭菜 。
做法：黄瓜切成四瓣 。放入盐水浸泡12小时，浸泡时用重物压着 。淋干水分 。大蒜和姜捣碎 。萝卜、姜蒜、小葱、韭菜、辣椒末、盐糖，鱼露拌匀 。均匀的抹在黄瓜上即可 。
3、黄瓜的美容作用
黄瓜不仅可以生吃，还能炖汤做菜，是夏天一道美味的食材 。黄瓜是十分有效的天然美容品 。据专家研究，鲜黄瓜中所含的黄瓜酶是一种有很强生物活性的生物酶，能有效地促进机体的新陈代谢，扩张皮肤毛细血管，促进血液循环，增强皮肤的氧化还原作用，有令人惊异的润肤美容效果 。每日用鲜黄瓜汁涂抹皮肤，就可以收到滋润皮肤、减少皱纹的美容效果 。
黄瓜含有丰富的维生素，为皮肤、肌肉提供充足的养分，可有效地对抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防止唇炎、口角炎 。黄瓜含有的细纤维素，可降低血液中的胆固醇、三酸甘油脂的含量，促进肠道中腐败食物的排泄，改善人体的新陈代谢，对皮肤、毛发美容有间接的作用 。新鲜黄瓜中含有丙醇二酸，能有效地抑制糖类物质转化为脂肪 。
常吃黄瓜便可减肥，用新嫩的黄瓜或黄瓜汁外擦皮肤，可以舒展、延缓面部皱纹，治疗面部黑斑，还能清洁和保护皮肤 。这种黄瓜美容在国外某些国家早已盛行，目前国内也有不少妇女应用 。黄瓜被称为“厨房里的美容剂” 。
黄瓜的作用很多，黄瓜美容可以说是人人皆知的秘密 。黄瓜又名胡瓜、王瓜，是一味可以美容的瓜菜 。黄瓜含水分96%-98%，它不但脆嫩清香，味道鲜美，而且营养丰富 。黄瓜它含有人体生长发育和生命活动所必需的多种糖类（葡萄糖，鼠李糖，半乳糖，甘露糖，木糖，果糖），含较多的维生素（维生素C、A、B2、E）和丰富的钾盐及糖类、钙、磷、铁、芦丁，及多种游离氨基酸、细纤维素、绿原酸等成分 。其中，维生素C的含量比西瓜高5倍 。并且含有柔软的细纤维素，具有促进肠道腐败物质排泄和降低胆固醇的作用 。鲜黄瓜中还含有抑制糖类物质转化成脂肪的丙醇二酸，久食对抑制身体肥胖有好处，所以说黄瓜是人体健康美容不可缺少的食品之—，鲜黄瓜的黄瓜酶是很强的活性生物酶，能有效促进机体新陈代谢，促进血液循环，达到润肤美容 。
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