彩色开花馒头的做法（菠菜）
本食谱来自【布娃娃bww】老师分享的彩色开花馒头的做法 。所属分类：蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类 ， 需要烹饪时间：1小时以上；烹饪难度：配菜(中级)；适宜人群：一般人群均可食用 。菠菜烹熟后软滑易消化 ， 特别适合老、幼、病、弱者食用 。电脑工作者、爱美的人也应常食菠菜；糖尿病人(尤其Ⅱ型糖尿病人)经常吃些菠菜有利于血糖保持稳定；同时菠菜还适宜高血压、便秘、贫血、坏血病患者、皮肤粗糙者、过敏者 。
怎么做彩色开花馒头好吃？学做彩色开花馒头需要哪些食材？为您提供彩色开花馒头的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味彩色开花馒头 。
冰箱里囤着很多蔬菜 ， 觉得近期不会很快吃的掉 ， 而且恰好又是不错的天然色素 ， 本着不浪费的理念 ， 做了一些彩色的馒头！
做彩色开花馒头所需食材：主料：中筋面粉600克 ， 酵母粉6克 ， 葡萄干适量 ， 红枣适量 ， 胡萝卜适量 ， 紫甘蓝适量 ， 菠菜适量
彩色开花馒头的做法步骤：1. 胡萝卜、菠菜和紫甘蓝用原汁机榨出适量蔬菜汁
2. 600g中筋面粉分成3份 ， 分别加入2g酵母 ， 然后加入适量蔬菜汁和成3种颜色的面团
3. 紫甘蓝面团盖上保鲜膜放一旁发酵至原来的两倍大（用手指粘上干面粉在面团上戳个洞 ， 这个洞不塌陷不回缩就表示发酵完成）
4. 菠菜面团盖上保鲜膜放一旁发酵至原来的两倍大（用手指粘上干面粉在面团上戳个洞 ， 这个洞不塌陷不回缩就表示发酵完成）
5. 胡萝卜面团盖上保鲜膜放一旁发酵至原来的两倍大（用手指粘上干面粉在面团上戳个洞 ， 这个洞不塌陷不回缩就表示发酵完成）
6. 面团发酵的同时 ， 浸泡葡萄干和红枣 ， 洗净沥干水分 ， 并将红枣去核切小粒
7. 面团发酵完成后取出排气 ， 并揉成长条 ， 用刮板切成大小合适的小面团
【彩色开花馒头的做法（菠菜）】8. 取一面团按扁 ， 包入葡萄干红枣粒 ， 并搓出圆球形
9. 取另一色面团按扁 ， 把刚才的圆球形面团包起来
10. 收口朝下摆放
11. 用刀在上面切十字形
12. 不能切得太浅也不能切得太深
13. 依次做好摆上铺了蒸布的蒸锅 ， 进行15分钟左右的二次发酵；然后大火蒸20分钟左右 。
温馨提示：蒸好之后不要马上开盖 ， 5分钟之后再开盖可以防止馒头回缩！
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