杏仁茼蒿的做法(香菜)
凉拌杏仁茼蒿是一种健康美食 , 适量食用杏仁不仅可以有效控制人体内胆固醇的含量 , 还能显著降低心脏病和多种慢性病的发病危险 。茼蒿有蒿之清气、菊之甘香 , 一般营养成分无所不备 , 尤其胡萝卜素的含量超过一般蔬菜 。
杏仁茼蒿的主料:茼蒿(700克)杏仁茼蒿的调料:葱(适量)姜(适量)蒜(适量)芹菜(适量)香菜(适量)杏仁(50克)做杏仁茼蒿所需厨具:煮锅、炒锅
杏仁茼蒿的做法图解步骤
1.葱、香菜、芹菜切段 , 姜、蒜切片
2.将植物油烧热后放入备好的葱、姜、蒜、芹菜、香菜;
3.用小火将葱、姜、蒜、芹菜、香菜焅干捞出(不能糊);
4.待油冷却后放入容器中备用(只做一次料油可以使用很多次) 。
5.将食用的干杏仁加入凉水泡发1小时;
6.泡发好的杏仁去皮 。
7.准备新鲜茼蒿;
8.茼蒿去叶切段
9.放入烧开的水中焯一下 , 水中加一点盐(焯出的茼蒿会保持原有的翠绿) , 开水下锅 , 水重新烧开即可 。
10.将焯好的茼蒿和发好的杏仁放到一起加入适量的盐和味素 , 倒入适量的调料油 , 一道清香可口的杏仁茼蒿就做好了 。
【杏仁茼蒿的做法(香菜)】
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