易坊好文馆

  1. 首页 > 生活百科 >

法国以外的其他优质起泡酒是什么？

西班牙
卡瓦(Cava)，过去人们一直称其为西班牙香槟，直到1970年，欧盟开始禁止其他地区使用“香槟”这个名称，从此西班牙起泡酒被称为卡瓦 。这个词语在加泰罗尼亚语中是“地窖”的意思，是指那些贮藏葡萄酒的地下酒窖 。
每一瓶卡瓦，都必须采用指定的葡萄品种以传统酿造法生产 。其中，的起泡酒会使用霞多丽(Chardonnay)和黑皮诺，此外，生产商也会使用“三大”本土葡萄——马家婆(macabeo)、沙雷洛(Xarel-lo)和帕雷亚达(Parellada) 。这些酒必须在酒窖里至少成熟9个月后，终才能标注上“卡瓦”这个名称 。卡瓦的口感一般比较轻盈、脆爽，价格也比较便宜 。
意大利
1、普罗塞克(Prosecco)
意大利同样盛产起泡葡萄酒，其中的是普罗塞克(Prosecco) 。这种起泡酒产自意大利东北部的威尼托(Veneto)地区，是由普罗塞克葡萄酿制而成的 。普罗塞克分为完全起泡(Spumante)和轻微起泡(Frizzante)两种类型 。这两种类型的起泡酒口感都比较新鲜脆爽，且价格便宜 。现在，这种酒已经受到越来越多的消费者欢迎 。
2、阿斯蒂(Asti）
大家更为熟悉的阿斯蒂(Asti），在过去被称为阿斯蒂白起泡葡萄酒)是由麝香(Muscat)葡萄酿制而成 。其中二次发酵过程是在加压发酵罐中进行的，即采用罐式发酵法(Charmat)酿造而成，制成的类型有半干型到甜型 。与“Asti Spumate”非常接近的还有“Moscato dAsti”，但它与前者稍有不同，后者属于轻微起泡，而且口感更甜，酒精度更低，像静止葡萄酒那样使用木塞封瓶，这两种酒都在新鲜时尽快饮用 。
3、蓝布鲁斯科(Lambrusco)
蓝布鲁斯科(Lambrusco)是另一种意大利起泡酒 。大多数美国人都知道它是一种粉红色、半干型、微气泡的葡萄酒，不过这种酒也有一些白色起泡酒以及干型酒 。
南非
在南非，运用传统方法酿造的起泡酒被称为Method Cap Classique，使用的葡萄品种有长相思、白诗南、霞多丽、黑皮诺 。由于南非平均气温较高，这里的Method Cap Classique果味非常浓郁 。
美国
加利福尼亚和纽约是美国出产起泡葡萄酒多的地区 。在加州，尤其是在寒冷气候条件下的索诺玛县(Sonoma)和门多西诺县(Mendocino)，非常适合种植黑皮诺、霞多丽、莫尼耶皮诺(Pinot Meunier)这些葡萄品种 。许多生产者和法国都没有关系，如Gloria Ferrer 和Schramsberg 。虽然加州一直受到外界较多的关注，不过纽约州的起泡葡萄酒才是美国的中流砥柱 。
除以上这些国家之外，德国、葡萄牙等国也出产起泡酒，篇幅有限，在此就不一一细述了 。
【法国以外的其他优质起泡酒是什么？】有时候就是不想一把，只想勤俭持家，香槟就有点太超出预算了 。以上这些起泡酒虽然名头未必有香槟响亮，但价格却亲民的多，也能拿来调动气氛，都是不错的选择 。

    推荐阅读


    上一篇：royal啤酒好喝吗

    下一篇：丹麦royal啤酒好喝吗