香辣豆腐孩子吃好吗？作用与功效、做法、营养价值
香辣豆腐
作用与功效:高脂血症调理减肥瘦身调理工艺:炝口味:香辣
主料:豆腐(500克)辅料:辣椒(青、尖)(0克)调料:白砂糖(10克)盐(2克)大豆油(75克)料酒10克)辣椒油(10克)味精(2克)八角(2克)大葱(5克)姜(5克)
制作工艺:1.硬豆腐切成5厘米见方、0.厘米厚的薄片葱、姜分别洗净去皮后切成片;辣椒洗净去籽后切成段2.锅置火上,放入植物油烧至八成热,放入豆腐片炸呈黄色时捞出放入盆内 。3.锅中留少许油置小火上,放入白糖炒至糖呈深红色时,快速倒热水加入精盐和料酒 。4.锅置火上,放入少许植物油烧热,将葱、姜片、辣椒和八角炸出香味后倒入上述锅汤内,改用小火烧至汤汁将尽时撒入味精,淋辣椒油,拌匀后出锅倒入豆腐盆中,晾凉后拌匀即可 。
营养分析:豆腐:豆腐的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;有降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病的作用 。此外,豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处 。
辣椒(青、尖):辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料,其营养丰富,口味独特,就餐时能增加饭量,多食可增强体力,改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状 。同时辣椒中含有一种特殊物质,加速新陈代谢,促进荷尔蒙分泌,保健皮肤 。富含的维C,可以控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇 。
【香辣豆腐孩子吃好吗？作用与功效、做法、营养价值】含有较多抗氧化物质,可预防癌症及其他慢性疾病 。可以使呼吸道畅通,用以治疗咳嗽、感冒 。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫 。
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