轻乳酪蛋糕的做法
轻乳酪蛋糕
我不是特别喜欢芝士类蛋糕
总感觉多了会腻
以至于玩烘焙这么多年只做个两回
多下来的奶油奶酪每每因为过期扔进了垃圾筒
新来的同事是个芝士迷
在她的蛊惑下我又走上了这条不归路
买材料、购模具
眼见着白花花的银子流走
心痛之余只有做足功课将成品做到完美
下面的方子根据子瑜妈妈的稍有改动
经过两次的摸索和实践
终于做出来不开裂的完美轻乳酷
亲们看看是不是挺貌美的呢
配方：鸡蛋3只，牛奶50克，奶油奶酪105克，黄油.30克，低粉15克（特别稀就再加点粉），玉米淀粉10克，糖50克，蛋白中加0.5克细盐和几滴柠檬汁（没有可换白醋） 。
方法：
1、 蛋白蛋黄分离在两个干净的盆中；
2、 奶酪、牛奶、黄油放在干净的盆中，隔水加热，搅拌到细腻浓稠状态，加入蛋黄快速搅拌，滴几滴柠檬汁快速搅拌均匀，筛入低粉和玉米淀粉搅拌均匀，将奶酪糊移出热水锅，盖上温布备用 。
3、 蛋白加0.5克盐和几滴醋，加入糖打至湿性发泡 。
4、 挑三分之一蛋白加放奶酪糊中，再将所有奶酪糊加入蛋白中切拌均匀 。
5、 入模（之前边侧抹黄油），8分满，140度烤80－90分钟 。
【轻乳酪蛋糕的做法】
推荐阅读
- 美宝莲好气色轻唇膏多少钱？美宝莲好气色轻唇膏怎么样？
- 男人怎样保养才能保持年轻？男人保持年轻的秘诀_一
- 轻松筹靠谱么 轻松筹是真的吗
- 白领五大危机 简单妙招轻松缓解
- 《重爱轻友 + 眉飞色舞 _HK Concert Version》MP3歌词-萧敬腾
- 年轻女性为何下半身肥胖
- 华为手机怎样打开录屏？4种方法简单易学，老年人也能轻松学会
- 白酒变身PK洋酒
- 为啥大街上全是跑美团的年轻人？
- 蛋糕朋友祝福语创意 有哪些祝福语创意句子