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早餐的益与害—快速制作美味早餐

生活在现代社会 ， 人们的早餐食物危害风险要远远高于午餐和晚餐 。对于上班族来说 ， 往往没有充分的时间准备早餐 ， 只好选用一些方便食品、剩菜剩饭作为早餐 ， 或是在街边无监管的食品摊上充饥 。长期这样的早餐对健康的负面影响是不言而喻的 。


早餐的益与害—快速制作美味早餐
看看早餐对你来说对是害还是益
其一：早餐食欲旺盛的人 ， 其中很多是全天胃口都比较好的人 。一般来说 ， 人们的午餐和晚餐会更加丰盛 ， 对于胃口好的人来说 ， 如果不能理智的节制 ， 午餐和晚餐就会吃得更多 ， 因此 ， 这类人常会有“与吃相关的健康问题” 。
其二：生活在现代社会 ， 人们的早餐食物危害风险要远远高于午餐和晚餐 。对于上班族来说 ， 往往没有充分的时间准备早餐 ， 只好选用一些方便食品、剩菜剩饭作为早餐 ， 或是在街边无监管的食品摊上充饥 。长期这样的早餐对健康的负面影响是不言而喻的 。
因此 ， 有人认为 ， 在不能保证食物安全的状况下 ， 养成不吃早餐的习惯 ， 更有益于健康 ， 这也是其本人多年不吃早餐的体会 。
但为了身体的健康 ， 还是应当注意安排好早餐 ， 但考虑到上班族的时间有限 ， 现向您推荐6道简单易做的美味早餐！
1、南瓜芝士
原料：奶油奶酪250g ， 黄油60g ， 蛋黄4个 ， 南瓜泥150g ， 低粉60g ， 蛋白4个 ， 白砂糖60g ， 六寸圆模 。
做法：
1、奶油奶酪先放置室温软化 ， 加入黄油放入容器中 ， 隔热水搅打至细滑无颗粒状态 。
2、分次放入蛋黄 ， 搅拌均匀 。
3、南瓜蒸熟 ， 放入料理机打匀 。晾凉放入奶酪糊中拌匀 。
4、筛入低粉拌匀 。
5、蛋白加入几滴柠檬汁或白醋 ， 加糖打湿性发泡 ， 即提起打蛋器有弯钩 。
6、蛋白糊和奶酪糊拌匀 。烤盘里倒入冷水 ， 烤箱预热150度 ， 连带水的蛋糕盘一起放入 ， 水浴法中层上下火35分钟左右 。
2、柑橘银耳薏米羹
原料：银耳十五朵 ， 柑橘两个 ， 薏米50G、冰糖50G
做法：
1、银耳用开水泡开 ， 去掉黄色根部 ， 用手撕成小块 。
2、薏米提前浸泡一夜 。
3、柑橘皮切丝 ， 柑橘瓣掰小块4、锅内水烧开后 ， 同时将上述主料及调料放入 ， 大火烧开后转小火煲1-2小时即可 。
3、玉米土豆丝小煎饼
原料：玉米60g、韭菜150g、土豆1个、鸡蛋1个、面粉150g
做法：
1、土豆削皮后切丝放进大碗 ， 加入玉米粒、加入切碎的韭菜、磕进鸡蛋 ， 倒入面粉 ， 放盐 ， 用筷子搅拌均匀 。水不要放多 ， 先拌一下 ， 如果太稠才加水 ， 如果鸡蛋比较大 ， 有可能就不用加水了 。
2、电饼铛预热 ， 刷一层薄油 ， 用小勺子把面糊盛进电饼铛 ， 推开成小饼状 。
3、翻面一次 ， 再盖上盖子一会即可 。时间应该根据面糊的厚薄和材料的快熟程度来决定 ， 依次把面糊全部煎完 。
4、面包丁沙拉
原料：全麦吐司1片、黄油、蒜末各适量、水煮蛋1个、杏仁碎随意的量、小西红柿6-7个、菜叶2片、黄瓜半根 。
做法：
1、生菜叶2片、小西红柿6个、鸡蛋1个、芹菜1小段、黄瓜1小段 ， 在意西红柿和黄瓜的自己选一种就行了 ， 菜洗净后撕成小块、黄瓜切片、小西红柿对切、芹菜切厚片 。
2、鸡蛋煮熟 ， 芹菜烫熟 ， 鸡蛋煮好后切成小块 。
3、吐司两片 ， 冰箱里要是有黄油 ， 取一小块室温下溶化 ， 再切点蒜末混合进去 ， 在面包片上涂抹一层 ， 烤箱预热至200度 ， 放入面包片烘烤约8-10分钟 ， 改用平底锅烘烤也是一样的 。最后切成小丁就行了 。
4、取一个大碗 ， 放入撕碎的生菜叶、小西红柿、黄瓜片、切好的鸡蛋、芹菜段、虾丁 ， 加一点点盐、现磨的黑胡椒碎、橄榄油、最后挤上半个柠檬汁 ， 拌匀后撒上烤好的蒜香吐司丁 ， 再撒上一些小杏仁碎即可 。
5、火腿蔬菜三明治
原料：白吐司、火腿片、黄瓜、色拉酱
做法：
1、面包切片挤上色拉酱 。
2、放上黄瓜片 。再次挤上色拉酱 ， 放上火腿片 。
3、依次反复堆起 ， 最后切去四边 ， 中间对切即可 。
6、菌菇腰花揪面疙瘩
原料：面粉80g、鸡蛋一个、猪腰一个、竹笋1根、蘑菇3个、草菇4个、毛豆适量、榨菜适量
做法：
1、面粉中加入鸡蛋 ， 和成光滑的面团 ， 盖上一碗 。
2、将面团再揉搓一次 ， 然后将面团一头沾上面粉 ， 另一只手用大拇指和食指揪出厚薄均匀大小一致的小面疙瘩 。
【早餐的益与害—快速制作美味早餐】 3、烧开一锅水 ， 下入揪面疙瘩 ， 倒入面疙瘩后用铲子迅速推开 ， 防止粘连 。

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