揭秘 老人食用黑巧克力有益心脏
许多科学研究已显示 ， 食用黑巧克力对心脏有利 。黑巧克力为何具有这一特殊的功能？瑞典研究人员在新一期美国《心血管药理学》杂志网络版上发表论文 ， 对此进行了详细阐释 。
瑞典林雪平大学研究人员的报告称 ， 黑巧克力含有的可可黄烷醇等有益成分能抑制血管紧张素转化酶 ， 从而起到保护心脏的作用 。
研究人员解释说 ， 血管紧张素转化酶是人体荷尔蒙系统不可缺少的物质 ， 起到调节血压的作用 。血管紧张素转化酶水平过高易导致动脉硬化和其他心血管疾病 。当血管紧张素转化酶被抑制后 ， 血压会随之降低 。
这是研究人员在对16名20至25岁的志愿者进行研究后得出的结论 。研究人员首先测量志愿者血液中血管紧张素转化酶水平 ， 然后让他们食用75克黑巧克力(可可含量为72%) 。接着在30分钟、1小时和3小时之后 ， 研究人员分别测量志愿者血液内血管紧张素转化酶的水平 。
研究发现 ， 在进食黑巧克力3小时后 ， 志愿者血液内的血管紧张素转化酶水平降低了18% ， 这一下降幅度相当于服用了控制血管紧张素转化酶的药物 。
【揭秘 老人食用黑巧克力有益心脏】 研究负责人、药理学教授英格里德·伯尔森说 ， 过去的研究虽然发现黑巧克力具有保护心脏的功能 ， 但却没有解释其中具体的原因 ， 而最新的研究却初步揭开了其中的奥秘 。
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