细节决定成败，该如何判断餐厅的葡萄酒服务水平呢
在这个世界上，有什么比做一个评论他人的批评家更令人满意和优越呢?所以今天，让我们来谈谈一个很多人都关心的问题:如何判断一家餐厅的葡萄酒服务是否“上乘”，我们该通过哪些方面来看出问题呢，下面跟随我来探讨下的 。
细节决定成败，该如何判断餐厅的葡萄酒服务水平呢
其实国内的大多数餐厅，即便是很的餐厅，也很有可能也不具备非常的侍酒服务 。假如以下三个点关键点，餐厅都能做到，就给它一个好评，毫不犹豫地为它剁手吧 。
1.的器具
和酒相关的一切器具当然都要有!包括:冻酒用的冰桶、拉风的醒酒器、还有质量足够好的杯子 。杯子要好到什么样的呢?如果想要通关的话杯子起码要是水晶的，起码能duang得好听 。较好是不同的葡萄酒类型有不同的酒杯，比如杯身小一点的白葡萄酒杯，杯身大一点的红葡萄酒杯，甚至是红葡萄酒杯里杯身极大的波尔多杯……杯型越多，逼格越高 。较好还都能是头牌杯子，这样你在杯子上看到品牌标识的时候，还能不留痕迹地会心一笑 。每次提到酒杯，就得来点Riedel 酒杯的图……恩，这么多款杯子，都得有才是的葡萄酒餐厅!
2.的酒单
一个牛X的酒单一定是广度和深度兼具的 。这里的广度说的是各种风格都得有，什么样价位的葡萄酒都得有 。当然，如果酒单能厚成一本书，那是本事 。深度呢?是指的这家店有属于自己的特别之处:“我们家的西班牙酒特别好”，或者“我们家的勃艮第选择特别多”都可以算 。一些较牛X的葡萄酒餐厅会有各种老年分的稀有葡萄酒，还会有一般经销商渠道零售渠道没有的稀有葡萄酒 。当然啦，如果一个酒单上连产区、年份这些信息都没有写全，那你应该就知道，这不是一个严肃的有葡萄酒餐厅 。
3.的侍酒师
就算一个餐厅有好的硬件和酒单，如果侍酒师水平不行，那就如同再完美的衣装，却没有好看的人儿一般令人无比遗憾 。怎么来看一个侍酒师的水平也有三个关键词，知识、姿势、和情商 。
知识:侍酒师的餐酒搭配能力 。一个合格的侍酒师在你点了一道菜以后能够给出较合适的酒的推荐，并说出原因 。你随便选酒单上任何一个酒，侍酒师也能熟练提供生产商的背景以及点评出这款酒的风格 。
姿势:在整个喝酒体验中，侍酒师的姿势简直就是fine dining 溢价能力较直接的体现 。
在保持姿势优雅的时候，侍酒师给多个人倒酒，都得量差不多，“手上有杆秤” 。
情商:是否能和比较难搞的客人打太极，是否知道怎样的倒酒顺序合适，是否能察言观色，知道你是想点两百块钱酒的人，还是两千块钱酒的人 。这些都不是靠死记硬背能学会的……
十年磨一剑!一个普通的餐厅，服务达到这种水平，绝不是一天的工作目前，餐饮业的竞争非常激烈，如果餐厅能在服务细节上下功夫，将大大加强对业务来源的保护 。所以说啊，看餐厅的葡萄酒的服务态度如何，不仅单一的方面就
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