红烧烤麸孩子吃好吗？作用与功效、做法、营养价值
【红烧烤麸孩子吃好吗？作用与功效、做法、营养价值】红烧烤麸
作用与功效:健脾开胃调理工艺:红烧口味:家常味
主料:水面筋(200克)辅料:竹笋(20克香菇(干)(15克)调料:植物油(20克)酱油(10克)盐(3克)白砂糖(3克)
制作工艺:1.烤麸用手撕成片状;2.鲜笋先煮熟再切片,香菇泡软后去蒂,香菇水留下备用;3.锅中放入油烧热,将烤麸炸黄捞出;4.锅中留少量的油将香菇和笋片炒香,最后加入所有的调味料和烤麸同烧;5.待汤汁收干时即可盛出食用 。
营养分析:水面筋:面筋的营养成分尤其是蛋白质含量,高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品,属于高蛋白、低脂肪低糖低热量食物 。面筋味甘性凉,有和中、解热、益气、止烦渴等功效适宜体虚劳倦、内热烦渴时食用 。
竹笋:竹笋富含B族维生素及烟酸等招牌营养素,具有低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点,本身可吸附大量的油脂来增加味道 。所以肥胖的人,如果经常吃竹笋,每顿饭进食的油脂就会被它所吸附,降低了胃肠黏膜对脂肪的吸收和积蓄,从而达到减肥目的,而且竹笋还含大量纤维素,不仅能促进肠道蠕动、去积食、防便秘,而且也是肥胖者减肥佳品,并能减少与高脂有关的疾病 。另由于竹笋富含烟酸、膳食纤维等,能促进肠道蠕动、帮助消化、消除积食、防止便秘,故有一定的预防消化道肿瘤的功效 。
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