你了解葡萄酒瓶吗？
葡萄酒瓶的认识
瓶封：通常以纸、塑料、锡合金等材质制成，气泡酒会用铁丝罩住木塞并缠绕在瓶口，而瓶封的颜色，有时也会代表不同的酒，以勃根地酒为例：有些酒商会以黄色瓶封代表白酒，红色瓶封代表红酒 。
瓶肩：瓶肩的倾斜角度会因不同形式风格的酒而有不同，例如：波尔多酒是高肩瓶，而勃根地酒是斜肩的胖胖瓶 。
容量：标准的瓶子虽然外形有所不同，一般都是750ml的，但在德国很多是700ml的 。
瓶底：瓶底凹不凹，均不会影响酒质，也与品质没有关系，但凹底瓶通常会暗示这瓶酒可以被陈放 。因现在的酿酒技术，可将杂质过滤得很干净，所以有很多酒商会用平底酒瓶来包装，以节省包装体积及运费，因为瓶底凹度愈深，瓶子就愈高，包装体积也会增大许多 。但也有酒商反过来将一般日常饮用的餐酒用深的凹底瓶来包装，使酒留给人一种好的形象以促进销售，因为深的凹底瓶，瓶子会比较高，而一般人都是比较喜欢高挑的“身材”，因此会给人一种“这就是高级葡萄酒”的感觉（其实是错觉） 。但是凹底瓶对气泡酒（尤其是香槟），是非常重要的 。
瓶子的颜色：通常会因产区及类型不同而有所不同，例如德国白酒，棕色酒瓶是代表莱茵河区（Rhein）的酒，绿色酒瓶是代表莫斯尔河区（Mosel）的酒 。
酒瓶的尺寸：酒瓶的大小会影响葡萄酒的品质 。大型酒瓶中的葡萄酒比小型酒瓶中的葡萄酒更可保持新鲜度，大型酒瓶可使葡萄酒的老化速度减缓，但这也是其缺点，因酒成熟速度太慢了，所以要耐心等她“长大”，而且要“众乐乐”，无法“独乐乐”呢！
葡萄酒瓶的形状
克莱尔特瓶（Claret）：克莱尔特瓶也称波尔多红葡萄酒瓶（Red Bordeaux），其瓶壁平直、瓶肩呈尖角状 。这一形状的酒瓶用于盛装波尔多型葡萄酒（Bordeaux）以及波尔多生产并装瓶的葡萄酒 。波尔多红葡萄酒（Red Bordeaux）、苏特恩葡萄酒和格拉夫葡萄酒都使用这种有尖角的酒瓶 。加利福尼亚的某些特种葡萄酒，如卡百内索维农酒、墨尔乐酒、白索维农酒、塞米翁酒和津芬德尔酒，也都属于波尔多型葡萄酒 。
勃艮第瓶（Burgundy）：比克莱尔特型酒（Claret）更醇、香味更浓的葡萄酒通常装入勃艮第瓶中 。这种酒瓶瓶肩较窄，瓶形较圆 。加利福尼亚的勃艮第型葡萄酒：夏敦埃酒和黑比诺酒均装入此形瓶中出售 。西班牙和意大利较为浓烈的葡萄酒（如巴罗洛葡萄酒 Barolo和巴巴莱斯科酒Barbaresco）也用不同的勃艮第瓶包装 。
霍克瓶（Hock）：德国霍克瓶又高又细，呈棕色 。它的一种变体为绿色的摩泽尔瓶（Mosel） 。德国的传统规则是莱茵葡萄酒装入棕色瓶，而摩泽尔酒则装入绿色瓶 。但不是百分之百如此 。不过你仍可将其作为可靠的依据 。大部分阿尔萨斯产的葡萄酒的酒瓶与霍克瓶形状相似 。许多加利福尼亚的雷司令酒、杰乌兹拉米的酒和西尔瓦那酒（Sylvaner）的酒瓶形状也与霍克瓶相似 。霍克酒瓶遍布世界各地，但要注意：这种酒瓶并不一定反映其内部葡萄酒的种类及质量 。
香槟酒瓶（Champagne）：这种香槟酒瓶是勃艮第瓶的一种，与同类瓶相比更大、更坚实，通常瓶底凹陷，瓶壁较厚，可以承受碳化过程产生的压力，瓶塞是一个七层闭合式设计，一旦塞入瓶颈中便可将酒瓶严密封实 。
夸脱瓶（Magnum）：葡萄酒瓶除形状不同，其容量也不同 。标准瓶容量为750毫升，大约为4/5夸脱 。常见的瓶容量为375毫升，即半夸脱瓶，和2夸脱瓶（1.50升），相当于两个标准瓶的容量 。一个双倍2夸脱瓶（3升）其容量相当于4个标准瓶的容量 。一个容量相当于6个标准瓶容量的葡萄酒瓶称为杰罗勃（Jeroboam） 。一个容量相当于8个标准瓶容量的酒瓶称为伊姆佩里（Imperiale） 。
【你了解葡萄酒瓶吗？】
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