酸腌菜炒茭白的做法（卤酱菜）
怎么做酸腌菜炒茭白好吃？学做酸腌菜炒茭白需要哪些食材？为您提供酸腌菜炒茭白的家常做法图解，让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的酸腌菜炒茭白 。
酸腌菜炒茭白的功效与作用：茭白：除烦、利水、清热解毒
酸腌菜炒茭白的制作材料：茭白酸腌菜蒜
酸腌菜炒茭白的家常做法：
1.放这张图，是分享一下自己挑选茭白的一点小心得 。挑选茭白时：（1）看茭白的底部，纯白的是新鲜的 。如果要是有黑色的小点，说明已经老了，不水嫩了 。（2）用手掌轻握茭白，感觉硬挺的是比较新鲜的 。如果软软的，多半是失去水分了 。（3）基于以上两点，挑选身材比较匀称的
2.削去茭白底部最外缘的部分，将茭白斜切成片 。蒜切末
3.锅中倒适量油，下入蒜末，炒香
4.下入茭白，加少许盐，翻炒均匀——盐不必太多，比平常炒菜时的用量要少一点，因为酸腌菜是有咸度的
【酸腌菜炒茭白的做法（卤酱菜）】
5.茭白熟了的时候，下入酸腌菜
6.翻炒均匀后继续炒1-2分钟即可
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