你知道葡萄酒必备社交礼仪吗？
葡萄酒拥有古老的历史 ， 也是目前世界上产量、普及广的酒 。如何才能正确品饮一杯葡萄酒呢?
◎酒杯的选择：杯子的形状会影响品酒时的香气跟气味 ， 一般来说红酒杯口径及杯肚较大 ， 杯口宽而内缩 ， 利于留住葡萄酒香、增加醒酒效果;白酒适合低温饮用 ， 因此杯身及直径较小 ， 以减缓回温 。同时品饮红、白酒 ， 一定要准备两种酒杯 ， 避免干扰风味 。
◎酒杯的拿法： 大多葡萄酒皆需稍微冰镇才能呈现完美的一面 ， 因此喝葡萄酒时应捏着杯脚或拿住杯座 ， 千万别像喝威士忌一样握着杯身或托住杯肚 ， 以免体温影响其纤细的风味 。
◎外观： 首先对着灯光处或举杯于白纸前观察酒的色泽与澄澈度 ， 品红酒时还可观察酒缘的微妙色晕 ， 越清淡或越老的酒 ， 酒缘越宽;稍稍晃动后还可观察酒液顺流下来的酒痕 ， 越是浓厚的酒流动速度越慢 。
◎嗅闻： 轻轻摇晃酒杯 ， 让酒液在晃动间释放隐藏的香气 ， 将鼻子凑进酒杯嗅闻 ， 捕捉其中丰富的花朵、水果、烤吐司或矿石等气息 。
◎品尝： 大口含饮 ， 并在嘴中略为轻漱 ， 使酒液均匀散布在舌面、味蕾体验酒的酸甜与口感的浓郁度 ， 再缓缓吞下 。喝的若是好酒还能感受到绵绵尾韵 。
【你知道葡萄酒必备社交礼仪吗？】需注意的细节是 ， 葡萄酒应事先放在冰箱冷藏或于饮用前冰镇10~15分钟 ， 不可放在冷冻区或加入冰块 ， 破坏其风味 。倒酒时 ， 不需要拿起酒杯 ， 酒瓶不可碰触杯缘 ， 为了便于摇晃、发散酒香 ， 倒酒时通常至1/4~1/3杯即可 。
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