易坊好文馆

  1. 首页 > 生活百科 >

葡萄酒的学习过程划分为5个层次，有哪些层次呢

我们把葡萄酒的学习过程分为五个层次 ， 如果你现在正在学习葡萄酒知识 ， 那么这篇文章就是你必须阅读的文章 ， 只有知道自己现在属于哪一个层次 ， 才能更好地继续学习葡萄酒 。那么 ， 葡萄酒的学习过程划分为哪5个层次呢？下面让我们一起来学习 。
葡萄酒的学习过程划分为5个层次 ， 有哪些层次呢
前列层：菜鸟级——了解不同类型葡萄酒
这一级别的葡萄酒学习者就是葡萄酒的普通饮用者 。他们需要确定的是他们到底喜欢哪种葡萄酒 ， 是红葡萄酒 ， 还是白葡萄酒 ， 或是桃红葡萄酒 ， 抑或是起泡酒？尽管说他们并不一定只能选择一种 ， 但他们需要知道的是这些酒之间的不同之处 。
第二层：入门级——识别主要葡萄品种及其风味
这一层次的学习者开始学习不同的葡萄品种 ， 以及这些品种在葡萄酒中所呈现的主要风味 。我们较常见的几种葡萄品种或葡萄酒是霞多丽（Chardonnay）、长相思（SauvignonBlanc）、灰皮诺（PinotGris）、黑皮诺（PinotNoir）、梅洛（Merlot）、赤霞珠（CabernetSauvignon）、仙粉黛（Zinfandel）以及西拉（Syrah）等 。此外 ， 在这一阶段 ， 你不仅要知道并记住这些品种或酒的名字 ， 还要知道它们各自风格特点 。这一层的较好提高办法是逐个尝遍这些酒 ， 找出你的喜好 ， 记住他们各自的突出风味 。
第三层：拔——品鉴各种葡萄酒 ， 注意酒庄、年份、产区等之间的差别
一旦你熟悉了不同葡萄品种的不同风味 ， 那你就有望形成个人的葡萄酒品鉴心得 。比如 ， 相较于赤霞珠的强劲 ， 你也许更喜欢梅洛的柔顺；或者相较于霞多丽的浓郁顺滑 ， 你或许更偏爱长相思的脆爽清新等等 。不过 ， 走到这一步 ， 你就需要更多的葡萄酒知识来填补你的知识空白 ， 比如酒庄背景、年份表现、产区知识、非常见葡萄品种以及混酿等等 。当然 ， 丰富这些知识的较好办法就是品鉴 ， 品鉴 ， 再品鉴 。
另外 ， 有两个常见的途径可以提高你的这方面知识：一个是进行葡萄酒之旅；另一个就是参加各种酒会 。当然 ， 前列个途径并不是所有人都能负担的起的 ， 因此 ， 大多数人都有必要抓住这些葡萄酒品鉴会的机会 ， 让你的味蕾逐渐熟悉各个产区各个酒庄各种葡萄品种的风味 。另外 ， 参加葡萄酒俱乐部也是不错的选择 。
第四层：升华级——深度了解葡萄酒的各方面知识
尽管拔是一个漫长的过程 ， 但经过拔的积累 ， 你对不同葡萄酒 ， 不同品种 ， 不同酒商 ， 不同风格都有了一个较的了解 ， 因此这就需要你进一步深化你的葡萄酒知识 ， 比如一些稀有葡萄品种的风味 ， 一款上乘霞多丽葡萄酒的风味特点等等 。你不仅需要能够品尝出它们的风味 ， 还需要知道这些风味是如何得来的 。因此为了取得更大的进步 ， 你有必要加强以下各个方面的知识：理解葡萄酒术语 ， 如lees是酒脚 ， corked是打塞等等；熟悉酿酒过程 ， 如采摘、去梗、压榨、浸皮、一次发酵、二次发酵、陈酿、装瓶等等；熟记产区知识 ， 较好是借助于香气之轮；了解基本的餐酒搭配原则 。
需要注意的是 ， 为了学好这么多的知识 ， 你有必要学会记笔记 ， 这不仅包括品酒时的速记 ， 还包括详细的品酒记录 ， 从颜色到香气到口感各个方面 ， 还包括品酒的猜测与心得等 。另外 ， 这一阶段的学者还可以购买一些葡萄酒储存起来 ， 以便适时体会葡萄酒随着时间变化带来的乐趣 。
第五层：专家级——广而深地认识葡萄酒 ， 形成个人的品鉴风格
一般来说 ， 很多人是没有足够的经济基础来学习到这一阶段的 ， 因为这一步是建立在长期的品鉴过程之上 ， 这不仅需要对葡萄酒有深度的认识 ， 还需要有广度的认识 。葡萄酒专家们需要对葡萄酒进行逐个产区、逐个年份地品尝 ， 在这个过程中形成个人风格和对葡萄酒独特见解 。一般来说 ， 这个阶段的学习者大多会建立自己的酒窖 ， 一方面作为投资 ， 另一方面也为自己品鉴提供便利 。此外 ， 专家级的葡萄酒学习者不仅需要详细知道葡萄酒的酿造过程 ， 而且还需要知道葡萄的种植过程 ， 以及风土是如何影响葡萄酒风味的等等 。
结语：
【葡萄酒的学习过程划分为5个层次，有哪些层次呢】 学习葡萄酒的时候不能没有目的性去学 ， 这样会浪费很多精力跟时间 ， 通过以上文章可以知道学习的方向 。基本上很多学者要是学到了第五层 ， 都会去考取侍酒师证或者是葡萄酒大师的证书 ， 有这个证书说明他们已经有实力 ， 可以进入到葡萄酒行业里面工作了 ， 这也是继续学习的一种动力 。

    推荐阅读


    上一篇：琼瑶浆白葡萄酒与芒果的多变叠加我们了解多少呢？

    下一篇：葡萄酒品鉴中较麻烦的无法词语有哪些