颜色和外观代表着葡萄酒的脸
【颜色和外观代表着葡萄酒的脸】 颜色和外观代表着葡萄酒的脸 。葡萄酒的颜色有浅、中、深色 。通过观察葡萄酒的颜色 ， 可以欣赏到葡萄酒光泽而绚烂的色彩 ， 对视觉是一种非常美好而愉悦的感受 。想了解更多信息 ， 记得关注喔 。
颜色和外观代表着葡萄酒的脸
我们知道 ， 葡萄酒装瓶后是还有生命力的 ， 因此 ， 颜色和外观就好像是葡萄酒的脸 ， 观察它 ， 我们可以判断葡萄酒的年龄、特点等 。
一、透过葡萄酒的颜色 ， 我们可以看出什么呢？
颜色的深浅虽然不是葡萄酒的真正质量指标 ， 但它与葡萄酒的结构、丰满度以及尾味和余味存在着密切的关系 ， 在红葡萄酒中 ， 颜色的深浅与丹宁的含量往往相关 。如果红葡萄酒的颜色深而浓 ， 几乎处于半透明状态 ， 多数情况下 ， 它必然醇厚、丰满、丹宁感强；相反 ， 色浅的葡萄酒 ， 则味淡、味短 ， 它如果较柔和 ， 具醇香 ， 仍不失为好酒 。
葡萄酒的色调可以表现出其酒龄长短及成熟度 ， 新红葡萄酒由于源于果皮的花色素苷的作用 ， 颜色鲜艳 ， 带紫红或宝石红色调 ， 在成熟的过程中 ， 由于游离花色素苷逐渐与其它物质结合而消失 ， 使成年葡萄酒的色调渐变为瓦红或砖红色 。
葡萄酒的颜色和口感的变化存在平行性 ， 它们之间必须相互协调、平衡 ， 例如瓦红色的红葡萄酒 ， 必须与浓郁的醇香和柔顺的口感同时存在 ， 否则就表明该葡萄酒是人工催熟条件下陈酿而成的 。
此外 ， 失光的葡萄酒 ， 在其它方面也一定会存在着某些缺陷 ， 带紫色的新葡萄酒往往口味平淡、瘦弱、尖酸、粗糙 ， 褐色过重的成年葡萄酒多半是氧化过程并老化 ， 而棕红色出现在甜型葡萄酒中 。
通过葡萄酒的颜色我们可以看出其酒龄长短及成熟度 。葡萄酒的颜色和口感、结构、丰满度以及余味之间有着密不可分的关系 。
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