【海带的营养】喜欢吃海带一定要知道的事
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【【海带的营养】喜欢吃海带一定要知道的事】不少家庭都贮存着一些干海带 , 放着不急于食用 。一些人认为它和其他海产品一样 , 可以长时间贮存 。
1、在食用海带时 , 应清洗干净后 , 根据实际情况用水浸泡 , 并不断换水 , 一般浸泡6小时以上 。如果海带在经水浸泡后像煮烂了一样没有韧性 , 说明它已经变质了 , 就不能再食用 。
2、其实 , 海带买回来后应尽可能在短时间内食用 。如果不能食用完 , 应把拆封后的海带冷藏在冰箱或冰柜中 , 因为拆封后的海带在储存过程中受温度、光照等因素的影响 , 它的营养成分会有所降解 , 相反 , 微生物会不断繁殖 , 有害成分也会不断增加 , 这些原因都会促使海带发生变质而不能食用 。
海带变软有窍门
方法一:把成团的干海带打开放在笼屉里隔水干蒸半小时左右 , 然后用清水浸泡一夜 。
方法二:用淘米水泡发海带 , 或在煮海带时加少许食用碱或小苏打 , 但不可过多 , 煮软后 , 将海带放在凉水中泡凉 , 清洗干净 , 然后捞出即可食用 。
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