喝剩的红酒怎么保存
喝剩的红酒怎么保存
使用真空泵和瓶塞
保存葡萄酒省钱的方法是买个瓶塞和真空泵,它们可以多次使用,价格约为五美元 。只要将塑胶瓶塞塞进酒瓶,形成气密密封,然后将泵放在瓶口,推动几下,抽出瓶中残留的氧气即可 。放在冰箱中的葡萄酒可以保存三天左右 。较浓郁、含酒精较多的葡萄酒比较清淡、含酒精较少的葡萄酒保存时间更长 。
充入惰性气体
惰性气体是不易反应的气体,它不会引起氧化 。氮气和氩气是保存葡萄酒时的常用选择 。只要将惰性气体喷进打开的酒瓶中即可,由于惰性气体比氧气重,因此它会沉降下去并覆盖在葡萄酒表面 。然后,盖上软木塞 。充入的惰性气体将会使开瓶后的葡萄酒保质期延长到大约五天,这取决于葡萄酒的类型 。
制酒机
【喝剩的红酒怎么保存】 重型制酒机可以使开瓶后的葡萄酒保质期长达1年 。这种葡萄酒是气密密封的,并且也充入惰性气体以立即置换酒瓶中的空气,尽量降低葡萄酒在氧气中的暴露程度 。但由于其价格高达数百美元,你可能只能在酒吧中找到它们 。在那里,有多种“散装”葡萄酒可供品尝 。
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