小曲固态法白酒好喝吗
小曲固态法白酒好喝吗
小曲固态白酒是清香型白酒 。
清香型白酒典型特点是：乙酸乙酯为主的复合香气，口感淡雅、清爽 。
【小曲固态法白酒好喝吗】 发酵的窖池或者地缸不接触窖泥 。微生物比较单一，土法制曲，酒曲培养温度不高，一般不会超过45℃ 。这些都决定酒曲中微生物种类以及数量
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