威士忌兑水分层
威士忌兑水分层
加水（With water）
【威士忌兑水分层】堪称是全世界“普及”的威士忌饮用方式，即使在苏格兰，加水饮用仍大行其道 。许多人认为加水会破坏威士忌的原味，其实加适量的水并不致于让威士忌失去原味，相反地，此举可能让酒精味变淡，引出威士忌潜藏的香气，换句话说，若是质量不佳的威士忌加水，也可能丑态尽出 。
依据学理而论，将威士忌加水稀释到20%的酒精度，是能表现出威士忌所有香气的状态 。不过加水的主要目的是降低酒精对嗅觉的过度刺激，然而酒精对嗅觉的刺激度，并非单单取决于酒精浓度 。就威士忌而言，同样的酒精浓度，低年份便较高年份有更强的刺激性，因此要达到释放香气的状态，低年份威士忌所需稀释用水的量，便会高于高年份威士忌 。
一般而言，1：1的比例，适用于12年威士忌，低于12年，水量要增加，高于12年，水量要减少，如果是高于25年的威士忌，建议是加一点水，甚或是不需要加水 。
加冰块（With rocks）
此种饮法又称on the rock，主要是给想降低酒精刺激，又不想稀释威士忌的酒客们另一种选择 。然而，威士忌加冰块虽能抑制酒精味，但也连带因降温而让部份香气闭锁，难以品尝出威士忌原有的风味特色 。
加汽水（With soda）
以烈酒为基酒，再加上汽水的调酒称为Highball，以Whisky Highball来说，加可乐是的喝法（Whisky Coke），不过综合比较下来，以加上可乐所呈现的口感而言，美国的玉米威士忌普遍优于麦芽威士忌及谷类威士忌，因此Highball喝法中，加可乐普遍用于美国威士忌，至于其它种类威士忌，大多是用姜汁汽水等其它的苏打水调制 。
加绿茶（With green tea）
日本人发明水割，人则发展出“加绿茶”的创新饮法，此喝法据说是保乐力加公司在推行威士忌时，所想出的营销点子 。如今“威士忌加绿茶”已风行全，且特别受到年轻族群爱戴 。
苏格兰传统热饮法（Hot Toddy）
在寒冷的苏格兰，有一名为Hot Toddy的传统威士忌酒谱，它不但可祛寒，还可小感冒 。
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