桃红葡萄酒的制作方法是什么？
桃红葡萄酒的酿造方法白葡萄酒和桃红葡萄酒制法有两大差异，首先桃红葡萄酒可能使用红葡萄或是白葡萄，而标准的桃红葡萄酒制法就像在制作白葡萄酒前加上浸渍时间 。
1. 浸皮法Maceration Method
【桃红葡萄酒的制作方法是什么？】制作红葡萄酒时，通常整个酿造期都会浸渍果皮，桃红葡萄酒则会在酒色过深之前将果皮从果汁剔除，是常见的方法之一 。
2. 灰葡萄酒法Vin Gris
灰葡萄酒法是把红葡萄制成近似白葡萄酒的葡萄酒，使用极短的浸渍时间 。这种制酒法常用于较清淡的红葡萄品种，例如美国的黑皮诺(Pinot Noir)或法国的佳美 (Gamay)、神索(Cinsault)等 。
3. 放血法Saignée
采用放血的Rose Wine其实是红酒的副产品 。为了让果汁跟果皮有更高比例的接触，使红酒颜色更深风味更浓，红酒在酿造时会放掉约10%的果汁 。被放掉的红酒就被酿成玫瑰红，放血法做出来的酒通常比浸渍法更深风味也更佳，也有更长的赏味期 。
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