菱角可以生吃吗？
菱角是一年生草本水生植物菱的果实 。它具有脆皮和美丽的果肉 。可以通过去壳或煮粥来煮熟和食用 。它富含蛋白质，不饱和脂肪酸，多种维生素和微量元素 。它富含蛋白质，不饱和脂肪酸，维生素和微量元素，止渴生津，抗癌作用，下面我们就一起来看一看菱角可不可以生吃吧！
菱角可以生吃吗？
嫩菱角可以生吃，但老菱角最好煮熟吃 。菱角幼嫩时可当水果生食，但尽量不生吃菱角，也不要用牙齿啃皮，而且在生吃时一定要充分洗擦，并用开水烫泡几分钟或在阳光下晒过一天后才吃 。但值得注意的是菱角生吃过多易损伤脾胃，故宜煮熟吃或加工制成菱粉 。
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生吃菱角的危害
1、感染寄生虫：菱角在生长过程中很容易被水内的寄生虫感染，因此菱角的果实中可能存在寄生虫或这寄生虫虫卵，生吃相当于直接食用寄生虫，可能引起寄生虫感染 。
2、消化不良：菱角中含有大量的淀粉和蛋白质，植物淀粉和植物蛋白都属于大颗粒物质，而在人的胃肠内没有相关性的消化酶，生吃难以消化，可能引起腹泻之症 。
【菱角可以生吃吗？】3、脾胃虚寒：菱角属于寒性的食物，果肉中含有大量的寒气，生吃寒气更重，因此菱角直接生吃会引起脾胃内寒气过重，可能引起脾胃虚寒，从而出现腹泻、腹胀等症 。
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