白诗南的品种和葡萄酒风格
白诗南葡萄生命力旺盛 ， 产量高 ， 具有良好的抗病和抗风能力 ， 容易栽培 。白诗南通常中晚熟 ， 果实较小 ， 在不同气候和环境下 ， 表现出不同的风格 。从干白到甜白 ， 静止葡萄酒到起泡酒 ， 白诗南都可以胜任 。不管是甜型、干型或是半干型 ， 白诗南葡萄酒都带有浓郁的蜂蜜风味和特有的活泼酸味 ， 令人兴奋不已 。
（1）白诗南干白葡萄酒：有名的产地莫属于南非和卢瓦尔河谷产区 ， 其葡萄酒通常带有苹果、菠萝、芒果、杏子及淡淡的花香 ， 口感清爽细腻 ， 物美价廉；高品质的白诗南干白通常经过橡木桶陈酿 ， 带有奶油糖果、烤榛子、蜂蜜和藏红花等香气 ， 口感甜美 。
（2）白诗南半干型葡萄酒：在法国 ， 酿酒师们通常在糖分完全分解之前就中止发酵过程 ， 这样做一方面降低了酒精含量 ， 另一方面也增加了酒的甜美口感 ， 并赋予酒更强的陈年潜力 。通常 ， 这种葡萄酒带有浓郁的果香味 ， 口感甜美动人 。
（3）白诗南贵腐葡萄酒：白诗南与其他贵腐葡萄一样 ， 在一些年份受到贵腐菌感染后 ， 可以酿造成贵腐葡萄酒 。由于白诗南活泼的酸度 ， 这种贵腐葡萄酒可以保存数 10 年 ， 常带有蜂蜜、苹果、爆米花、奶油和甜杏仁等香气 。
【白诗南的品种和葡萄酒风格】 （4）白诗南起泡酒：酸味十足的白诗南是酿制各种起泡酒的重要原料 ， 的白诗南起泡酒有：索米尔起泡酒（Saumur Mousseux）、卢瓦尔起泡酒（Cremant de Loire）和口感丰富的武弗雷（Vouvray）起泡酒 。通常 ， 白诗南起泡酒较物美价廉 ， 口感清新活泼 ， 细腻动人 。
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