熘肝尖的做法（产妇菜谱）
怎么做熘肝尖好吃？需要哪些食材？小编提供熘肝尖的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的熘肝尖 。
分类：热菜 ， 家常菜 ， 产妇 ， 老人 ， 夏季食谱 ， 午餐 ， 晚餐
使用的厨具：炒锅
口味：咸鲜 ， 工艺：炒 ， 耗时：十分钟 ， 难度：普通
猪肝富含硒元素 ， 是防癌的重要元素 ， 同时猪肝可以明目 。搭配一些蔬菜 ， 营养更均衡 。
做熘肝尖所需食材：主料：猪肝300g ， 胡萝卜小半根 ， 洋葱半个 ， 木耳适量
辅料：盐10g ， 淀粉6g ， 生抽10g ， 老抽5g ， 糖5g ， 白胡椒粉5g ， 料酒10g ， 醋5g ， 鸡精3g ， 香油3g ， 蒜3瓣
熘肝尖的家常做法 ， 最正宗的熘肝尖怎么做好吃
一、胡萝卜切片 ， 洋葱切块 ， 木耳泡发摘净
二、猪肝洗净切柳叶片 ， 大约一元硬币的厚度 ， 加白胡椒粉 ， 料酒 ， 盐抓匀 。切记 ， 猪肝切完后不要洗 ， 否则营养丢失 ， 有的大厨洗有的大厨不洗 ， 后来我认可不洗的有道理
三、调碗芡 ， 放淀粉 ， 一点清水澥开 ， 加生抽 ， 老抽 ， 醋 ， 料酒 ， 盐 ， 糖 ， 鸡精 ， 香油 ， 蒜末 。记住淀粉不能多
四、锅中放油 ， 烧至七成热 ， 猪肝在下锅之前 ， 放一些干淀粉 ， 搅拌均匀 ， 一定是在下锅前放干淀粉 ， 这样猪肝才能既脆又嫩 ， 七成热下猪肝 ， 急火快炒 ， 大约15秒 ， 猪肝变色 。
五、猪肝变色 ， 里面还是很嫩 ， 盛出备用
六、锅中放油 ， 烧五成热 ， 下胡萝卜 ， 洋葱翻炒半分钟
七、下木耳 ， 翻炒十几秒
八、下猪肝 ， 翻炒均匀
九、下入碗芡 ， 先不要动 ， 5秒钟之后再翻炒
十、出锅装盘
【熘肝尖的做法（产妇菜谱）】
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