五香卤猪耳朵的做法（产妇菜谱）
怎么做五香卤猪耳朵好吃？需要哪些食材？小编提供五香卤猪耳朵的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的五香卤猪耳朵 。
分类：凉菜，家常菜，孕妇，产妇，老人，午餐，晚餐，学生
使用的厨具：煮锅
口味：五香，工艺：煮，耗时：数小时，难度：简单
【五香卤猪耳朵的做法（产妇菜谱）】卤肉，卤猪耳朵孩子们最爱吃，脆脆的猪耳朵脆骨爽口，平时也不经常做！偶尔做一次吃吃也不错，越嚼越香！做法简单！回味无穷！
做五香卤猪耳朵所需食材：主料：猪耳朵适量，草果10克，八角15克，花椒10克，桂皮5克，香叶5克，甘草适量，白芷10克，干辣椒5克，葱段1段，姜适量，蒜适量，黄片糖1片
辅料：老抽3汤匙，生抽10汤匙，盐2汤匙，水适量
五香卤猪耳朵的家常做法，最正宗的五香卤猪耳朵怎么做好吃
一、加入大约一碗左右的黄酒到汤盆里，
二、放入洗净的猪耳朵，凉水煮制
三、大火烧开后再煮5分钟
四、捞出来过凉水！洗净浮沫
五、洗净浮沫再泡冰水！这样泡过冰水的猪耳朵口感更脆 。
六、草果10克，茴香5克，八角15克，花椒10克，桂皮5克，香叶5克，甘草5克，白芷10克干辣椒5克
七、葱一段，蒜和姜适量
八、老抽3汤匙，生抽10大汤匙，盐2汤匙，黄片糖1块.水大概没过肉的水大火烧开！放入猪耳朵卤煮10分钟后！（刚刚已经焯好水的猪耳朵肉，现在不能再卤煮太久了，要不煮太软，肉不弹牙）再泡在汤里5个小时左右，让猪耳朵入味！
九、捞出来切块，开吃了！真的很香！很有嚼劲！
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