教你怎样鉴别真假蜂蜜
1、看真蜂蜜颜色看起来不是很清亮 ， 呈白色、淡黄色或琥珀色 ， 以浅淡色为佳;假蜂蜜色泽鲜艳 ， 一般呈浅黄或深黄色 。真蜂蜜呈黏稠状 ， 挑起可见柔性长丝 ， 不断流;假蜂蜜有悬浮物或沉淀 ， 挑起时呈滴状下落 ， 有断流 。
2、闻 真蜂蜜有淡淡的植物味的花香;假蜂蜜闻起来有刺鼻异味或水果糖味 。
3、尝 真蜂蜜香甜可口 ， 有黏稠糊嘴感和轻微淡酸味 ， 结晶块牙咬即酥 ， 含之即化;假蜂蜜有苦涩味或化学品怪味 ， 结晶块咀嚼如砂糖 ， 声脆响亮 。
【教你怎样鉴别真假蜂蜜】4、热水溶 将蜂蜜放入热水中溶化 ， 静置3~4小时后如无沉淀发生则为纯蜜、好蜜 。
5、将蜂蜜滴在白纸上 如果蜂蜜渐渐渗开 ， 说明搀有蔗糖和水 。搀有糖的蜂蜜其透明度较差 ， 不清亮 ， 呈混浊状 ， 花香味亦差 。搀红糖的蜂蜜颜色显深;搀白糖的蜂蜜颜色浅白 。
6、搀有面粉、淀粉或玉米粉的蜂蜜 ， 色泽较混浊 ， 味道也不够甜 。将少量蜂蜜放入杯中 ， 加适量水煮沸 ， 待冷却后滴入几滴黄酒摇匀 ， 如果溶液变成蓝色或红色、紫色 ， 说明蜂蜜中搀有淀粉类物质 。
7、用烧红的铁丝插入蜂蜜中 ， 如果铁丝上附有黏物 ， 说明蜂蜜中有杂质 。如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质 。
8、取一分蜂蜜 ， 加入两分冷开水及四分95%的酒精 ， 混匀后置放一昼夜 ， 如无杂质沉淀 ， 说明品质纯正 。
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