番茄白果孩子吃好吗？作用与功效、做法、营养价值
番茄白果
作用与功效:健脾开胃调理益智补脑调理明目调理工艺炒口味:酸甜味
主料:鸡蛋(200克)辅料:胡萝卜(25克)青豆(25克)玉兰片(25克)调料:番茄酱(25克)植物油(25克)醋(5克)白砂糖(5克)盐(3克)淀粉(玉米)(3克)味精(1克)
制作工艺:1.将胡萝卜洗净,同玉兰片均切成丁;2.炒锅注油烧热,磕人鸡蛋,煎至两面金黄色,捞出控油,切成两半后按原煤形码在盘内;3.炒锅注油烧热,下入番茄酱,加白糖、醋、精盐煸炒放入胡萝卜片、玉兰片青豆,适量水烧;4.淀粉放碗内加水调成湿淀粉;5用水淀粉勾芡,撒入味精,浇在煎好的鸡蛋上即可 。
营养分析:鸡蛋:鸡蛋含有丰富的蛋白质、肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,其蛋白质是自然界最优良的蛋白质,对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用;鸡蛋味甘,性平;具有养心安神,补血,滋阴润燥之功效 。
【番茄白果孩子吃好吗？作用与功效、做法、营养价值】青豆:青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂有保持血管弹性健脑和防止脂肪肝形成的作用;青豆中富含皂角苷、白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分,对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用 。
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