桑葚能和什么一起泡酒

桑葚能和什么一起泡酒
桑葚为桑科落叶乔木桑树的成熟果实 , 一般生于丘陵、山坡、村旁、田野等处 , 在范围内广泛分布 , 目前多为人工栽培 。桑葚又叫桑果、桑枣 , 其成熟的鲜果 , 味甜汁多 , 是人们常食的水果之一 。桑椹中含有脂肪酸 , 主要由亚油酸 。硬脂酸及油酸组成 , 具有分解脂肪 , 降低血脂 , 防止血管硬化等作用;桑椹中还含有鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质 , 能帮助脂肪、蛋白质及淀粉的消化 , 故有健脾胃助消化之功 , 可用于因而导致的腹泻;此外 , 桑椹中含有大量的水分、碳水化合物、多种维生素、胡萝卜素及人体必需的微量元素等 , 能有效地扩充人体的血容量 , 且补而不腻 , 适宜于高血压、妇女病患者食疗 。同时 , 桑椹中含有大量人体所需要的营养物质 , 还含有乌发素 , 能使头发变得黑而亮泽 , 可用来美容 。不仅如此 , 现代医学研究证明 , 桑椹中所含的芸香苷、花色素、葡萄糖、果糖、苹果酸、钙质、无机盐、胡萝卜素、多种维生素及烟酸等成分 , 都有预防肿瘤细胞扩散 , 避免症发生的功效 。
正是由于桑葚具有上述重要的药用价值和保健价值 , 再加上桑葚集中上市、不易保存 , 人们才尝试用桑葚来泡酒 。那么在泡制桑葚药酒的过程中有哪些注意事项?常见的泡制桑葚药酒的配方又有哪些呢?下面让我们一起来了解一下 。
桑葚泡药酒的注意事项
1、泡药酒的选用
(1)一定要是真正纯粮食酒 , 酒的选用是泡药酒为关键的一步 , 大家都知道 , 近据媒体接连报道 , 说市场上70%多的白酒都是食用酒精+香料+甜蜜素+水勾兑而的 , 很多打着纯粮酿造旗号却是食用酒精勾兑而成 , 这两种酒的不同在于 , 纯粮酿造酒是天然发酵酿造而成 , 含有多种对人体有益的天然物质 , 而这些天然形成的物质会和药材发生反应 , 如此才会产生神奇的保健医疗作用 , 而食用酒精勾兑酒的本身添加成分对人体就不是很好 , 更会影响破坏药材的功效 , 所以选择泡酒很重要 , 一不小心选择酒精勾兑酒当泡酒 , 再好的药材也只会浪费了 , 甚至起到反作用 。因此 , 泡药酒一定要选用纯粮酿造的酒 , 好药材配好酒 , 才能达到药酒功效 , 这种的纯粮食酒在市场上不好找 , 在此 , 笔者向大家推荐一款本人一直在用的谷养康纯粮酒 , 只有真正纯粮酿造的酒才能达到药酒的功效 。
(2)度数:炮制药酒一般采用含酒精量在50~60度的优质纯粮食白酒 , 从中药材分析 , 不论 , 还是动物药材 , 都含有水分 , 都含有或多或少的和病菌 , 而只有稍高的度数才能杀死和病菌 , 还有 , 药材水分的渗出会稀释酒精度 , 所以选择度数偏高一些的酒才是合适的 。而酒度数低 , 不利于中药材中有效成分的溶出 , 从而影响和保健效果 。 , 从保质角度来看 , 低度酒 , 再加上药材的稀释 , 含水量过高 , 不利于长时间保存 。另外 , 酒的存放随着时间的推移 , 度数也会下降 。所以选用50-60度的酒用来泡酒比较好 。
(3)不易选择塑料桶装酒:市场很多塑料大桶酒 , 尤其是装高度酒 , 其实是很不好的 , 一定要选择陶坛或者玻璃瓶装酒 , 切记不能用PET塑料桶 , 酒具有腐蚀作用 , 尤其是高度白酒 , 长时间和塑料桶接触 , 白酒腐蚀塑料容易融入一些塑料桶的成分 , 为了起见 , 不要用塑料桶装酒泡酒 。
2 , 桑葚的选用和处理
在挑选桑葚时要注意颗粒比较饱满 , 厚实 , 没有出水 , 比较坚挺的 , 是比较好的 , 如果桑葚颜色比较深 , 味道比较甜 , 而里面比较生 , 市民就要注意了 , 有可能是经过染色的 。所以市民买的时候一定要注意 。
由于桑葚表面凹凸不平 , 很难将缝隙里的脏东西洗干净 。稍用力 , 皮就破了 。洗桑葚时先用自来水连续冲洗桑葚表面几分钟 , 再将其浸泡于淘米水中(可加少许盐) , 过一会儿用清水洗净 , 浸泡时间控制在15分钟左右为宜 。
【桑葚能和什么一起泡酒】3、容器的选择
泡药酒的器皿一定要选择陶坛或者玻璃器皿 , 有条件选择陶坛 , 陶坛比玻璃更适合存酒放酒 , 我们熬制中药、古时候存酒都是陶的 , 可以加速酒的老熟 , 不能选用塑料和金属器皿 。塑料和金属中容易逸出有毒物质 , 或者产生毒化反应 。而玻璃和陶瓷 , 就不会产生上述情况 。这也是我给大家推荐谷养康纯粮食酒的另外一个重要因由 , 坛子容量是2300ML , 但实际装酒为1500ML , 留出800ML的地方可以装入药材 , 他们瓶口直径4CM可以直接加入药材 , 这款酒 , 不单是真正纯粮酿造 , 而且是陶坛 , 专门为泡药酒而做的 。

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