麻辣牛皮冻的做法（鲁菜）
麻辣牛皮冻的做法简单是山东菜食谱的常见菜，不一定要看麻辣牛皮冻视频才能学会，但怎么做麻辣牛皮冻最好吃，跟着食谱大全的做法图解来做这道麻辣牛皮冻吧 。
材料:牛肉皮300克 。调料老干妈麻辣酱50克，味精5克，盐2克，茴香3克，香叶5片，色拉油50克，姜葱各5克 。
麻辣牛皮冻做法:【麻辣牛皮冻的做法（鲁菜）】1、先将牛肉皮洗净，改刀成2厘米见方的小块，入沸水中煮5分钟，捞出洗净放入高压锅中加水压20分钟（上大汽后20分钟）后出锅 。用搅拌机搅成泥状 。
2、锅中放油烧至五成热，放姜葱大火煸炒出香味，放入茴香、香叶、老干妈麻辣酱，再投入碎牛肉皮，加入盐、味精，烧沸后倒入方盘中,将茴香、香叶挑出冷却，再入冰箱冻30分钟，改刀装盆即可 。
小诀窍:特点
口味麻辣，肉皮鲜糯 。
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