香菇猪脑蒸蛋的做法（川菜）
香菇猪脑蒸蛋的做法简单是川菜菜谱的常见菜 ， 不一定要看香菇猪脑蒸蛋视频才能学会 ， 但怎么做香菇猪脑蒸蛋最好吃 ， 跟着菜谱大全的做法图解来做这道香菇猪脑蒸蛋吧 。
材料:【香菇猪脑蒸蛋的做法（川菜）】鸡蛋4个 ， 猪脑2串 ， 香菇 ， 淀粉 ， 盐
香菇猪脑蒸蛋做法:1.鸡蛋打开放入碗中,用筷子插入蛋黄前后直线搅开,不要打避免注入空气产生泡沫.
2.打好的蛋液,兑入一倍的温水(鸡汤)混合, 加少许淀粉和(盐)后再过筛滤过泡沫.
3.取蒸碗放入处理好的猪脑,再倒入鸡汤蛋液,撒入香菇丝,上盖锡纸小火蒸12分钟.
4.先不掀锅盖,再放3分钟后再出锅后取下锡纸 ， 撒欧西芹享用.
小诀窍:*用香菇鸡汤就不用盐. 鸡蛋跟鸡汤比例要1:1
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