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胆固醇高 这食物是禁忌中的绝忌！

胆固醇高不能吃什么？胆固醇是人体的一种物质 ， 很多时候因为饮食不当会造成胆固醇偏高的情况 。那么 ， 胆固醇高不能吃什么 ， 哪些食物能帮助降低胆固醇呢？一起和小编来看看胆固醇高不能吃什么的食物介绍吧！
胆固醇高不能吃什么？
1、减少动物性脂肪的摄入 ， 比如猪油、黄油、肥羊肉、肥鸭肉等 。
2、生活中的蛋黄胆固醇的含量是很高的的 ， 包括鱼子 ， 鱿鱼含量都是很高 ， 所以尽量不要吃 。
3、严格戒酒 ， 因为酒会促进内源性胆固醇和甘油三酯的合成 ， 从而导致血脂升高 。
4、不能吃胆固醇含量的海鲜 ， 如虾、蟹、沙丁鱼、墨斗鱼(乌贼)、蟹黄、蟹膏和蛤的胆固醇含量都是比较高的 。
5、糖分是胆固醇的原料 ， 这是很多人都知道的 ， 所以精致的挑食生活要少吃 。
6、高胆固醇血症患者首先应该控制高胆固醇的摄入 ， 每天摄入的胆固醇控制在200毫克以下 。蛋黄、动物内脏(肝、肺、肾、胰、心等)、鱼籽、脑(猪脑、羊脑等)、虾籽、肥肉、蟹黄 ， 等等 ， 都是富含胆固醇高的食物 ， 日常饮食中要尽量不吃 ， 或是少吃控制食用量 。
7、高胆固醇血症患者摄入过量的饱和脂肪酸 ， 会导致冠状动脉粥样硬化 ， 引起血栓等症 。动物油脂富含饱和脂肪酸 ， 而植物性油脂富含不饱和脂肪酸 ， 因而 ， 平时饮食要用植物性油脂来烹饪 ， 如花生油、橄榄油、葵花籽油等 。
8、植物油里的椰子油是个例外 ， 富含胆固醇 ， 不宜食用 。奶油、黄油等及其制品 ， 也尽量少食用 。除了在烹饪油脂上注意 ， 还需要注意避免食用富含脂肪的肉类 ， 以及其他富含脂肪的食物 。油炸一类的食品也应该尽量不食用 ， 市场上很多油炸食品都是使用动物油脂 。
9、我们常常认为鱼类的胆固醇没有肉类的胆固醇高 ， 其实并不是所有的鱼类都这样子 ， 有的水产鱼类也是不能吃的 。
10、对动物性油脂不用如对毒药般的拒绝 。过多过量摄入动物性脂肪 ， 是有害身体健康的 ， 这个是众所周知的事实 ， 但是 ， 长期单一性地依靠植物性油脂来作为人体脂肪来源 ， 也是有害身体健康的 ， 这个事实很多人没有认识到 。高胆固醇患者一定要减少动物性油脂的摄入量 ， 但不能完全拒绝摄入 ， 要适量补充 ， 这样更能保护血管 。
11、高胆固醇患者 ， 还应该尽量少喝酒 ， 少吸烟 ， 以减轻对肝肺的伤害 ， 否则对胆固醇的降低不利 。如果可能 ， 尽量戒烟戒酒 。
12、控制碳水化合物及总热量的摄入 。众所周知 ， 长期摄人过多的食物热量就会导致肥胖 。而热量低的食物可以防止肥胖 ， 所以也就间接地减低了胆固醇的合成 。老年人因平时活动量减少 ， 故不宜吃得过多过饱 ， 这可避免身体发胖 。要限制糖摄人过量 ， 动物试验中果糖可合成肝脏中的脂肪而形成脂肪肝 ， 实际上肥胖症患者即使不再食用糖 ， 如果不通过治疗 ， 血中的胆固醇和脂肪也在增加 。
13、增加摄人含纤维素多的食物 。医学研究表明 ， 饮食中有丰富的纤维素摄人 ， 正常人的血液中的胆固醇自然保持平衡 。纤维素在肠内可与胆固醇代谢产物胆酸结合 ， 随粪便排出体外 ， 从而降低血脂水平 。值得注意的是 ， 富含纤维素的食物会对脂类食物升·高血胆固醇的作：用产生拮抗 。所以 ， 保持一定量纤维素的摄人 ， 对降低血中胆固醇十分有益 。
14、增加含维生素C食物的摄入量 。现代科学研究证实 ， 当人体内维生素C中度缺乏时 ， 可导致：
①血和肝的胆固醇含量升高；
【胆固醇高 这食物是禁忌中的绝忌！】②胆固醇转化成胆汁盐的速率降低 ， 这将增加胆固醇的积累；③即使食物中未含胆固醇 ， 也容易出现动脉粥样硬化病变 。由于人体内没有自行合成维生素C的功能 ， 因此 ， 主要靠食物来供给 。据测定 ， 老年人血浆及白细胞中维生素C含量比成人低 ， 故可多选用新鲜蔬菜水果 ， 以补充足量的维生素C 。
15、应注意含磷脂、铬、碘食物的补充 。磷脂在血浆中起着乳化剂的作用 ， 影响胆固醇与脂肪的运输和沉积 。多吃些含磷脂丰富的豆制品等食物 ， 有利于维持血液中磷脂与胆固醇适宜的比例；人体内缺铬 ， 不只可致糖代谢紊乱 ， 而且可促使血胆固醇增高；而适当补充铬 ， 可使血清胆固醇显着下降 。

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