新疆酸白菜怎么腌 这样做味道正
1、原料：白菜2公斤、萝卜500克、辣椒面20克、水芹菜5克、辣椒面20克、虾酱20克、梨200克、姜末5克、精盐50克 。
2、制作：
（1）白菜收拾干净后，大的切一半用10%的盐水腌24小时左右 。辣椒面和水以1：1.2的比例搅拌均匀后备用 。将萝卜的1/3部分切成丝，剩下的切成两三块 。把梨切成大块，把水芹菜切成3厘米长度 。
（2）白菜丝中放入拌匀的辣椒面和白糖、虾酱、蒜、梨、水芹菜、姜、葱、精盐拌匀，做成泡菜调料 。
【新疆酸白菜怎么腌 这样做味道正】（3）把腌好的白菜洗净后，白菜叶之间均匀地抹上泡菜调料 。在缸里铺上一层萝卜，撒一点精盐，将白菜的切开面向上放，然后放萝卜，这样重复几次，直到填满为止 。最后覆一层白菜帮压上石头，三天后倒入辣白菜汤，密封保存 。大约三星期后，待辣白菜腌下味以后，切成3-4厘米的段条放到盘子里，然后倒入一点辣白菜汤即可食用 。
推荐阅读
- 玻尿酸隆下巴要注意什么？玻尿酸隆下巴的注意事项
- 新疆天山冰湖葡萄酒庄怎么样？
- 核酸检测为什么不能刷牙 ?
- 云南酸肉的做法和配方 云南酸肉制作步骤
- 小白菜怎么做好吃？
- 孕妇能不能吃酸笋 孕妇到底能不能吃酸笋呢
- 吃什么药后不能喝酸奶？酸奶会影响什么药的药效？
- 淡水鱼可提供人类健康必需的脂肪酸（鱼蛋肉食疗）
- 白菜怎么吃才能更多的健康？（蔬菜食疗）
- 黄腐酸肥料的作用有哪些？黄腐酸的六大作用！