虾饺的作用与功效、做法-补肾壮阳功效与营养价值
虾饺
作用与功效:补充营养、助阳益精口味:咸鲜味
主料:虾仁300克、冬笋50克、猪肉(肥)100克、澄粉250克辅料:淀粉(玉米)4克调料:盐4克、香油5克、胡椒粉3克、白砂糖3克、植物油15克工艺煮
制作方法:1.虾仁洗净抹干水,大只的切粒 。2.冬笋洗净切细丝放入锅中,不用下油炒干水,铲起待冷 。3.虾仁、笋丝肥肉加调味拌匀便成馅料 。
4.有孔的蒸板撒上少许油,放在蒸笼内 。5.水1-3杯放入煲内烧至大滚,调至最慢火,放入澄面迅速搅匀,立即离炉,盖上慢盖调五分钟,倒出台面,趁热用力搓匀,加油半汤匙搓成软滑之粉团 。6把粉团搓成长条,再分成小粒搓圆,用刀按成圆形薄皮,在皮边招约十二个小招,放入馅料包成虾饺形,排在蒸板上,用中火煮八分钟即熟 。
营养分析:虾营养丰富,且肉质松软,易消化对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物 。虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙,对小儿孕妇尤有补益功效 。虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症
”
冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素,能促进肠道蠕动,既有助于消化,有能预防便秘和结肠癌的发生 。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品,对肥胖症冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用 。它所含的多糖物质,还具有一定的抗癌作用 。
【虾饺的作用与功效、做法-补肾壮阳功效与营养价值】健康提示:冬笋含有较多草酸钙,患尿道结石、肾炎的人不宜多食 。
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