芫爆腰条的作用与功效、做法-补肾壮阳功效与营养价值
芫爆腰条
【芫爆腰条的作用与功效、做法-补肾壮阳功效与营养价值】作用与功效:壮腰健肾口味本味咸鲜
主料:猪腰子400克辅料:香菜50克调料:大葱30克、姜15克、大蒜(白皮)25克、盐2克、醋5克、味精2克、料酒5克、酱油5克、香油5克、植物油20克工艺:芫爆 。
制作方法:1.将猪腰子一片两半,片去腰臊,竖切直花刀,再横剞直花刀,剞一刀切透一刀,成梳脊夹刀条 。2.取一汤碗加高汤15克、酱油、盐、味精适量兑成汁 。3.勺中加植物油烧热,放入腰条促九成熟取出 。勺中留底油烧热,加葱姜丝、蒜片,烹入料酒,加入腰条香菜段,倒入兑汁,烹醋,淋香油,颠翻几下即出勺 。
营养分析:香菜中含有许多挥发油,其特殊的香气就是挥发油散发出来的 。它能祛除肉类的腥膻味,因此在一些菜肴中加些香菜,即能起到祛腥膻、增味道的独特功效 。香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能,其特殊香味能刺激汗腺分泌,促使机体发汗,透疹 。另具和胃调中的功效,是因香菜辛香升散,能促进胃肠蠕动,具有开胃醒脾的作用 。
健康提示:猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效 。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症 。
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