常吃大蒜好吗？
常吃大蒜，对促进人体健康是非常有益的 。首先，大蒜中含有蛋白质、脂肪、糖、维生素和矿物质等多种营养成分，是不可多得的保健良药 。常吃可促进食欲，帮助消化，消除肉食积滞 。
新鲜大蒜中含有一种叫大蒜辣素的物质，是一种疗效好、毒性小、抗菌谱很广的植物杀菌素 。实验表明：大蒜汁能在三分钟内杀死培养基内的全部细菌 。常吃大蒜可以杀灭口腔中的多种有害细菌 。对预防感冒、气管炎、百日咳、肺结核以及流脑等呼吸道疾病有明显作用 。
其次，大蒜与维生素B1能合成一种叫做蒜胺的物质，可以促进葡萄糖转变为大脑能量，使大脑细胞更加活跃 。因此，在有充分葡萄糖供应的前提下，平时常吃一些大蒜，能使人智力增加，嗓音洪亮 。
第三，常吃大蒜还可预防动脉粥样硬化降低胆固醇及降低血糖、血压的作用 。有人曾对此做过临床观察，结果表明：食用大蒜降低人血清总胆固醇显效率为40.1%；总有效率为61.05%，降低血清三酰甘油的显效率为50.6%；总有效率为75.3% 。可见大蒜降低胆固醇和降脂的功效是十分显著的 。
最后，大蒜还有一个不可多得的好处，那就是它的抗癌作用 。大蒜中的脂溶性挥发油等有效成分可增强巨噬细胞的活性，从而加强机体免疫功能，增强免疫监视作用可及时清除体内突变细胞，防止癌变 。实验表明，大蒜可抑制硝酸盐还原菌生长，使胃内亚硝酸盐含量下降，对胃癌有明显抑制作用 。
【常吃大蒜好吗？】虽然常吃大蒜有以上诸多好处，但也不可食用过多 。每餐3~5枚即可，以免对胃产生刺激 。特别是胃溃疡患者，更宜少食或不食 。
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