烩牛鞭的作用与功效、做法-补肾壮阳功效与营养价值
烩牛鞭
作用与功效:壮腰健肾、补阳涩精口味:咸鲜味
【烩牛鞭的作用与功效、做法-补肾壮阳功效与营养价值】主料:牛鞭(泡发)100克辅料:香菇(鲜)10克、玉兰片10克、火腿10克、豌豆10克调料:料酒10克、花椒3克、盐3克、味精2克、猪油(炼制)25克、淀粉(豌豆)4克工艺:烩 。
制作方法:1.把牛鞭从中间剖开成两半,去掉中间的白膜皮洗净,顶刀切成薄片 。2.把水发玉兰片、火腿肉均切成小象眼片;水发香菇洗净切成4块;花椒用水浸泡,拣出花椒,花椒水留用3.把牛鞭用开水焯一下捞出 。
4.勺内放入高汤400克,加入玉兰片、火腿片、香菇块、豌豆、牛鞭片,加入料酒、花椒水、精盐,上火烧开后撇去浮沫,放入味精用湿淀粉勾成米汤芡,淋上明油,盛入汤碗内即成 。
营养分析:火腿色泽鲜艳,红白分明,瘦肉香咸带甜,肥肉香而不腻,美味可口,各种营养成分易被人体所吸收,具有养胃生津益肾壮阳固骨髓、健足力愈创口等作用 。
豌豆中富含优质蛋白质、胡萝卜素,可以提高机体的抗病能力和康复能力,增强机体免疫功能,防止人体致癌物质的合成,降低人体癌症的发病率 。
豌豆中还含有较为丰富的膳食纤维,能促进大肠蠕动,保持大便能畅,起到清洁大肠,防止便秘,抗癌防癌的作用 。豌豆与一般蔬菜有所不同,所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质,还具有抗菌消炎,增强新陈代谢的功能 。
健康提示:牛鞭含有雄激素、蛋白质、脂肪等,可补肾扶阳,主治肾虚阳痿、遗精、腰膝酸软 。
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