怎样区别山药的真假？
山药 ， 常用中药 ， 薯蓣科植物薯蓣的干燥根茎 。功用：补中益肺、固肾止泻 。用于治疗脾虚食少 ， 久泻不止肺虚咳喘 ， 肾虚遗精 ， 白带过多、糖尿病等症 。
【怎样区别山药的真假？】商品有毛山药和光山药 。二者只因加工方式不同而外表不可 。
毛山药：略呈圆柱形 ， 弯曲而稍扁 ， 长15~30厘米 ， 直径1.5~1.6厘米 ， 表面黄白 ， 有纵纹及根痕偶可见浅棕色外皮残留 。断面白色粉性 。味甘淡微酸 ， 嚼发粘 。
光山药：经加工而成圆柱形 ， 洁白、挺实光滑、两端略平齐 ， 断面及味同毛山药 。
市场假品山药是用木薯或香薯加工伪造的 。木薯加工的 ， 外皮可见残存的黑褐或棕褐色外皮 ， 断面中心部有木心 ， 味淡 ， 嚼之有纤维感 ， 香薯加工的 ， 外皮有时可见残留的红色外皮 ， 断面可见浅棕色斑点 ， 味甜 。
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