干白葡萄酒的保存方法?

一、湿度
相对湿度在65%为长久储藏之环境 。但是,相对湿度能保持在55%和80%之间也算很好 。如湿度偏低,空气就通过变干的软木塞进入酒瓶而氧化干白葡萄酒,酒水也会渗入软木塞;如湿度偏高会产生异味,同时损坏标签 。
二、平直摆放
干白葡萄酒瓶应始终平直摆放储藏,以便酒与软木塞的接触 。这样可以保持软木塞的湿度,以及酒瓶良好的密封作用,避免空气进入导致干白葡萄酒氧化、熟化 。干白葡萄酒瓶竖直摆放储藏时,酒和软木塞之间易存在空隙 。因此干白葡萄酒平直摆放,摆放时酒的水平度至少需达到瓶颈部位 。
三、振动
频繁的振动会干扰干白葡萄酒沉淀物的稳定 。沉淀物随着干白葡萄酒的储存时间而自然产生,但可能因受振动而重新变回到液态,受到抑制 。另外振动也能破坏酒的结构成份 。酒柜箱体内的高科技静音避震压缩机制冷系统,配上防震橡胶垫圈,温度控制更同时不产生凝露,精心呵护典藏名酒 。
四、紫外光
紫外线破坏有机化合物可使干白葡萄酒早熟或老化,尤其丹宁酸,它主要影响着干白葡萄酒的芳香,味道以及结构,以致品尝或闻起来犹如大蒜或湿羊毛的味道;因此干白葡萄酒储藏在没有光线的地方,尤其是对名贵的酒,注意避免阳光,特别是照明灯光,因为这两种光在400mm之下含有特殊的有害光波 。然而,我们的白色LED灯不仅是照明设备,因不含紫外线光波成为众多藏酒爱好者的选择,它的另一个好处还在于不传导热量影响酒的温度 。
【干白葡萄酒的保存方法?】

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