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葡萄酒中的“老”？

1、老的葡萄酒遗迹：公元前6000年
在格鲁吉亚发现的瓦罐中，残留着公元前6000多年的葡萄酒，那就意味着离现在竟有8000多年了!虽然瓦罐中的酒液不复存在，但其中的酒渣很好地证明了葡 萄酒的曾经存在 。更有趣的是，人们还在酒渣中发现了树脂，科学家认为它可能是用来当防腐剂的 。此外，有名的松香味希腊葡萄酒(retsina)其实也是来 自格鲁吉亚，看来格鲁吉亚在葡萄酒的发展史上地位不低呀!
2、至今还在生产的老葡萄酒：公元前800年
地 中海东部地区生产的一些葡萄酒十分，卡曼达蕾雅酒(commandaria)就是典型代表 。远古时期，卡曼达蕾雅酒被称为“天赐甘露”，它由晒干的葡 萄酿成，口感甘美怡人，深受大众的喜欢 。它是塞浦路斯(cyprus)历史悠久的葡萄酒风格之代表，其历史可以追溯到公元前800年，毫无疑问，也是现今 仍在生产的有名字的葡萄酒中，历史悠久的，3、老的葡萄酒瓶：公元325年
1867 年，在德国的施派尔(speyer)，人们在建新房打地基时，发现了古老的葡萄酒瓶，早可追溯到大约公元325年 。经过对瓶中液体的检测，证实了瓶中 确实有葡萄酒存在的痕迹 。这些液体看起来很像橄榄油，但这不足为怪 。因为以前酿酒师就会在葡萄酒表面加少许橄榄油，当做抗氧化的屏障，保护葡萄酒不变坏 。不过有人又认为，它搞不好是用来装沙拉调料的瓶子 。
4、美国老的葡萄酒产区：1550年
到 底是哪里呢?答案是新墨西哥(new mexico)，是不是有点不太相信?百科君也惊到了 。这里不仅有全美的起泡酒酿造商，还有早形成美式葡萄酒风格的葡萄园 。大家都知道，西班牙的传 教士将葡萄酒带到了美国，而在新墨西哥的一些葡萄园，依稀可以看见那些早期进口葡萄酒的影子 。
5、老的香槟生产商：1584年
歌 塞(gosset)香槟成立于1584年，是香槟产区早生产葡萄酒的酒庄 。起初，哥塞生产静止葡萄酒，以红葡萄酒为主 。到了17世纪，才开始酿制带气泡 的香槟酒 。可以说，哥塞香槟就是香槟产区葡萄酒工业的鼻祖 。值得一提的是，酒庄当地气候寒冷，生长期短，酿出的葡萄酒应该偏向轻酒体和高酸度，这不正是起 泡酒的特点吗?
6、老的葡萄酒木桶：1594年
这 个直径为5米的木桶十分，花费2年才制作完成，能容纳14万升葡萄酒 。为庆祝丹麦国王的到来，这个巨桶在德国的格勒宁根(groningen)诞生，并装满了葡萄酒以示欢庆 。不幸的是，当地人们花了12年才把巨桶清空，之后它就这样静静待了100多年 。1781年，一个人发现了巨桶，把它移到了自己的 狩猎小屋，又静静待了200多年 。现在，又有人开始用这个木桶，4,000升的丹菲特(dornfelder)葡萄酒灌满其中，天知道要多久才能喝完!
7、西班牙老的家族酒庄：1647年
诗 威特朱利安酒庄(bodegas julian chivite)是西班牙古老的家族酒庄，11代人见证了它从家乡纳瓦拉(navarra)壮大到里奥哈(rioja)和杜罗河(ribera del duero)产区 。相关文献记载，1647年8月，胡安·诗威特(juan chivite frías)和妹妹玛利亚·鲁维奥(maría rubio)为租用土地，以酒庄和葡萄园为抵押，向外借了100达克特金币，而这笔数目放到现在根本不值一提 。
8、南非古老的酒庄：1685年
17 世纪晚期，西蒙(simon van de stel)来到南非好望角(cape of good hope) 。由于之前在荷兰有过葡萄栽培的经验，他准备在这里大施拳脚 。1685年，西蒙在此开拓了葡萄园，并将酒庄取名为克莱康斯坦提亚(klein constantia) 。不久，酒庄酿出的康斯坦提亚甜葡萄酒一经问世，就获得很好的反响，甚至拿破仑、狄更斯和波德莱尔都是它的忠实粉丝 。
9、至今还在出售的老葡萄酒：1727年
这 是德国莱茵高(rheingau)产区的rudesheimer apostelwein，来自遥远的1727年，现存于不莱梅酒庄(bremen ratskeller) 。在如今这个假酒猖獗的年代，它的存在更为真实 。你看，这瓶酒与19世纪50年代装瓶，是得信赖的 。
【葡萄酒中的“老”？】

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