饮用葡萄酒前为何要轻晃酒杯？
这是品酒的基本动作，好的酒尤其是然后举起酒杯，轻晃后会留下酒痕，酒由玻璃壁上滑落，留下清楚的酒痕，那就表示酒的品质不错 。
轻晃酒杯的目的一是散发葡萄酒的，使品酒者能由闻酒的过程判断酒的好坏 。一般人的嗅觉能区别超过100种以上不同的气味，凑近酒杯，深吸一口，好的酒会有其特殊的香气 。酒的香气是品酒时非常好的指标，好的红酒有颇为复杂的气味，不会搀杂坏的气味或奇怪的味道 。精于此道者甚至能由闻酒的过程中区别出包括橡木桶、黑樱桃、紫罗兰、肉豆寇，或其它种种不同的香味 。
【饮用葡萄酒前为何要轻晃酒杯？】二是为了挥发一部分的二氧化硫 。葡萄酒开瓶之后，其中的二氧化硫会挥发一部分，若再摇一摇杯，还会有30%~40%的二氧化硫挥发 。因此每次喝前摇一摇，使摄入的二氧化硫微乎其微 。二氧化硫是酿造葡萄酒必需的物质，它可以杀死葡萄皮表面的杂菌，又是一种抗氧化剂，在保护酒液的天然水果特性的同时，还能防止酒液老化 。一旦没有二氧化硫，葡萄酒会在短时间内坏掉 。
由于二氧化硫对身体有一定的毒性作用，世界卫生组织规定每人依体重算，每天吸入二氧化硫的量应控制在0.7毫克/公斤 。对于一个60公斤的成年人，这相当于每天42毫克 。在欧美，只要葡萄酒中的二氧化硫含量超过10毫克/升，就必须标明“含二氧化硫” 。至于葡萄酒中二氧化硫的上限，美国是350毫克/升，是250毫克/升，市面上的葡萄酒中二氧化硫的含量平均约为100毫克/升 。
需要提醒的是有些人对二氧化硫比较“敏感”，其症状一般为恶心、呕吐、、头晕、呼吸困难等，严重的甚至危及生命 。这部分人一定要注意，一旦喝葡萄酒时察觉到不适，须及时就医 。
推荐阅读
- 烟台时代葡萄酒怎么样？
- 睡前喝多少红酒合适
- 女人喝葡萄酒还是红酒
- 黄酒、白酒、葡萄酒饮用的适宜温度
- 放弃现代爱情诗歌
- 计算机毕业设计SpringBoot+Vue.js学前教育图片智能识别系统
- 鹰嘴豆种植之前要准备什么？鹰嘴豆高产种植技术！
- 日韩护肤品哪个牌子好？日韩护肤品排行榜前十名
- 好用的护肤品有哪些？护肤品排行榜前十名
- 女生泄露了隐私怎么办？