会“咬人”的红酒是什么？
【会“咬人”的红酒是什么？】丹娜是一个红葡萄品种 ， 于1870年由巴斯克人堂·帕斯卡尔·哈里雅格（Don Pascual Harriague）引进乌拉圭 。这个品种皮糙肉厚 ， 的特点就是单宁丰富而厚重 ， 其名字“Tannat”就来源于单宁“Tannin”这个词 。用丹娜酿造出来的干红葡萄酒 ， 颜色深浓 ， 无比深邃；单宁充沛 ， 刚劲 ， 紧致 ， 很有张力 。喝丹娜干红的时候 ， 可以明显感受到单宁的冲击力度 ， 整个口腔像是被单宁狠狠“咬”了一口般 ， 又紧又涩 ， 又麻又痛 。正如喜欢吃辣的朋友喜欢被辣得满目通红 ， 涕泪直流一样 ， 喜欢单宁的朋友喜欢被丹娜葡萄酒冲击得一塌糊涂 ， 喜欢这种痛并快乐着的体验 。
丹娜葡萄酒由于含有丰富的单宁 ， 因而具有出色的陈年潜力 ， 可以长期在橡木桶中进行熟成 ， 以借助氧气的作用 ， 让粗犷、坚硬的单宁逐渐变得柔顺、精细 。此外 ， 为了“驯服”丹娜葡萄酒的强劲单宁 ， 酿酒师会使用一部分梅洛（Merlot）葡萄酒与丹娜进行调配 ， 让得到的葡萄酒拥有更为柔和、饱满的口感 。
喝乌拉圭有标志性的丹娜干红葡萄酒时 ， 体验到其中直扑而来的一阵阵强劲单宁 ， 会自然而然地联想起乌拉圭足球队中闪亮的一颗明星——前锋苏亚雷斯 。苏神是土生土长的乌拉圭子民 ， 是乌拉圭足球队的骄傲和神一般的存在；而丹娜干红也在乌拉圭这片神奇的土地上发扬光大 ， 展示出乌拉圭的风土特色 ， 具有乌拉圭子民的强韧内涵 。苏神的勇猛一咬 ， 让乌拉圭在足球场上光芒尽显；丹娜干红的强劲一咬 ， 让乌拉圭在葡萄酒界里傲然挺立 。
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