芥菜白肉片的作用与功效、做法-补肾壮阳功效与营养价值
芥菜白肉片
作用与功效:补虚养身滋阴补肾口味:香辣
主料:猪腿肉500克辅料:芥菜100克调料:大蒜(白皮)10克、酱油5克、辣椒油15克、味精2克工艺:炒
制作方法:1.猪腿肉刮洗干净后入锅,待水温降至40度时,捞出片成片 。2.大蒜捣碎成泥 。3.芥菜洗净,晾干水分放入热锅中炒断生,人盆捂严 。4.白肉片中放芥菜,入盘摆好,调入蒜泥味精、红油、酱油即可 。
营养分析:猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血 。
芥菜含有维生素A、B族维生素、维C和维D很丰富 。具体功效有提神醒脑,其次还有解毒消肿之功,能抗感染和预防疾病的发生,抑制细菌毒素的毒性,促进伤口愈合,可用来辅助治疗感染性疾病 。还有开胃消食的作用,因为芥菜腌制后有一种特殊鲜味和香味,能促进胃肠消化功能,增进食欲,可用来开胃,帮助消化 。最后还能明目利膈宽肠通便,是因芥菜组织较粗硬、含有胡萝卜素和大量食用纤维素,故有明目与宽肠通便的作用,可作为眼科患者的食疗佳品,还可防治便秘,尤宜于老年人及习惯性便秘者食用 。
【芥菜白肉片的作用与功效、做法-补肾壮阳功效与营养价值】健康提示:芥菜含有大量的抗坏血酸,是活性很强的还原物质,参与机体重要的氧化还原过程,能增加大脑中氧含量激发大脑对氧的利用,有提神醒脑,解除疲劳的作用 。
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