南瓜粥要怎么做好吃？南瓜粥的营养价值有哪些？
南瓜是营养丰富的食物，南瓜吃起来香甜可口，有很多美味的做法，南瓜粥是具有很多营养价值的，南瓜做成粥吃起来很美味，适合很多的人群食用，食用的功效也有很多，那么南瓜粥要怎么做好吃？南瓜粥的营养价值有哪些？下面为大家介绍 。
【南瓜粥要怎么做好吃？南瓜粥的营养价值有哪些？】
1、南瓜粥的做法
1.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出沥干水分；
2.山药去皮洗净，切成小块；
3.南瓜洗净，切成小丁；
4.锅内注入500毫升冷水，将粳米下锅，用旺火煮沸；
5.然后放入山药、南瓜，然后改小火继续煮；
6.待米烂粥稠时下盐调味即可 。
温馨提示：
1.冷水下米煮粥好 。因为煮粥时要将米粒与冷水一起放入锅中煮沸，才能让米粒充分吸收水分，煮出来的粥才会比较香软 。否则，米粒较硬，粥不稠 。
2.掌握好煮粥的火候 。锅中的米和水先用旺火煮沸后，要赶快转为小火，注意不要让粥汁溢出来，再慢慢盖上锅盖，要诀是盖子不要全部盖严，用小火慢煮即成
2、南瓜的营养价值
南瓜营养丰富且全面，果实内含有糖类（包括淀粉、葡萄糖、果胶、果糖、戊聚糖、甘露醇、其它膳食纤维等）、维生素、蛋白质、多种氨基酸、脂肪等成分 。在3大产热营养素中，南瓜以碳水化合物为主，脂肪含量很低，为很好的低脂食品 。南瓜中含有较丰富的无机盐和微量元素，对维持肌体健康具有极其重要的作用 。南瓜还含有较丰富的钾、钙、镁，而钠含量较低，微量元素硒、铁、锌含量较丰富 。南瓜作为高钙、高锌、高铁、低钠食品，特别适合中老年人和高血压患者食用，有利于预防骨质疏松症和防治高血压 。
3、南瓜的功效作用
1.解毒：内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用 。
2.保护胃粘膜、帮助消化：南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病患者 。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化 。
3.防治糖尿病、降低血糖：南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效 。
4.消除致癌物质：南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力 。
5.促进生长发育：南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质 。
6.养颜美容 。
7.防治妊娠水肿和高血压 。
4、南瓜的其他吃法
1、南瓜红枣排骨汤
原料：南瓜700克，排骨500克，红枣100克，干贝25克，姜丝、盐各适量 。
做法：
1.南瓜去皮去瓤，洗净切厚块；
2.排骨放入滚水中煮5分钟，捞起洗净；
3.红枣洗净去核；
4.干贝洗净，用清水浸软，约1小时；
5.加适量清水至煲内，放入上述所有材料，慢火煲3小时，下盐调味即可 。
功效：补中益气，健筋强骨 。
2、水晶南瓜
原料：南瓜1500克，鸡胸肉200克，姜丝、葱末、米粉各适量 。
调料：甜面酱、料酒、花椒粉、豆瓣酱、酱油、白糖、香油、米酒、猪油各适量 。
做法：
1.南瓜洗净，雕花纹，去顶、瓤；
2.鸡胸肉洗净，切片；
3.锅内加适量清水煮沸，放入南瓜焯7分钟，使瓜内水分汆去；
4.取盆放入鸡胸肉、米粉，加入甜面酱、料酒、花椒粉、豆瓣酱、酱油、白糖、香油、米酒、猪油、姜丝、葱末一起拌匀；
5.南瓜内放入拌好的米粉和鸡肉，上笼蒸20分钟即可 。
功效：益气养肺，通便润肤 。
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