焦熘茄条的做法（私家菜）
【焦熘茄条的做法（私家菜）】焦熘茄条的做法简单是私家菜的常见菜 ， 不一定要看焦熘茄条视频才能学会 ， 但怎么做焦熘茄条最好吃 ， 跟着菜谱大全的做法图解来做这道焦熘茄条吧 。
菜系及功效：私家菜 健脾开胃食谱
口味：咸鲜味工艺：焦溜
焦熘茄条的制作材料：主料：茄子,300克
辅料：辣椒(红,尖,干)50克,鸡蛋50克
调料：植物油20克,酱油5克,醋2克,料酒10克,香油5克,盐3克,味精2克,白砂糖2克,淀粉(玉米)8克,大葱5克,姜3克,大蒜（白皮）5克
教您焦熘茄条怎么做 ， 如何做焦熘茄条才好吃1. 将茄子去蒂、皮洗净 ， 切成长条；
2. 鲜辣椒去蒂、籽 ， 切成条；
3. 鸡蛋磕入碗内 ， 加入淀粉搅匀成糊 ， 用酱油、精盐、味精、水、淀粉调匀成味汁；
4. 炒锅注油烧至六成热 ， 将茄条逐个挂匀蛋糊 ， 下入锅内炸至金黄色捞出；
5. 待油增高后再炸一遍 ， 捞出控油；
6. 炒锅注油烧热 ， 下入葱姜末、蒜片炝锅 ， 放入茄条、辣椒条 ， 烹入醋、料酒 ， 倒入味汁炒匀 ， 淋入香油即可 。
小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食 。
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