咸鱼茄子煲的做法（营养不良食谱）
怎么做咸鱼茄子煲好吃？学做咸鱼茄子煲需要哪些食材？为您提供咸鱼茄子煲的家常做法图解，让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的咸鱼茄子煲 。
咸鱼茄子煲的主料：茄子(3个)咸鱼(1个)咸鱼茄子煲的调料：葱(适量)姜(适量)蒜(适量)西红柿(1只)做咸鱼茄子煲所需厨具：炒锅
咸鱼茄子煲的做法图解步骤
1.准备食材 。
【咸鱼茄子煲的做法（营养不良食谱）】
2.茄子切滚刀块，西红柿切小块，葱姜切末，蒜切片，咸鱼用清水清洗一下，去除杂质后切小粒 。
3.热锅放油，油8成热时，放入少许盐，放入茄子炸 。
4.炸至金黄后捞出 。
5.留底油，放入豆豉，豆瓣酱煸香 。
6.放入咸鱼粒，姜蒜末煸香 。
7.放入炸好的茄子煸炒 。
8.放入西红柿，煸炒均匀直看不到西红柿 。放入少许生抽，糖，盐等
9.装盘开吃 。
小窍门：炸茄子，避免用油过多，可以分两次或三次来炸 。
西红柿可不放 。
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