红煨寒菌的做法（壮腰健肾食谱）
红煨寒菌的做法简单是壮腰健肾食谱的常见菜 ， 不一定要看红煨寒菌视频才能学会 ， 但怎么做红煨寒菌最好吃 ， 跟着食谱大全的做法图解来做这道红煨寒菌吧 。
材料:主料：干寒菌150克 ， 大蒜30克 ， 五花肉250克 ， 小油菜帮70克 。调料：猪油50克 ， 盐4克 ， 味精2克 ， 胡椒粉1克 ， 葱10克 ， 姜10克 ， 湿淀粉10克 ， 香油6克 ， 清汤200克 。
红煨寒菌做法:1、干寒菌用温水漂洗表层泥沙 ， 在清水中浸泡20分钟后 ， 再换清水连续洗3-4遍 ， 捞出沥干水分 。把水发寒菌摘去蒂 。
2、五花肉切成0.2厘米厚的片 ， 葱、姜拍破 ， 大蒜切片 。
3、将猪油烧至七成热 ， 下入葱、姜大火煸炒出香味 ， 随后下入肉片、寒菌中火煸炒30秒 ， 加入盐和清汤 ， 大火烧开后倒入沙钵内 ， 用小火煨半小时,离火去掉猪肉、葱、姜 。
4、将寒菌倒入锅内 ， 大火收浓汁 ， 放入蒜片、味精和胡椒粉 ， 勾薄芡 ， 淋香油装盘 ， 围上用沸水汆熟的小油菜帮即成 。
小诀窍:【红煨寒菌的做法（壮腰健肾食谱）】特点
柔软浓香 ， 蒜香味浓 。
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