哪种白酒适合长期存放
哪种白酒适合长期存放
【哪种白酒适合长期存放】 酒的储存期问题非常复杂，这和酒的原料，酿制方法，储存环境，温度都有关系 。
一般来讲，白酒比红酒储存期相对要长久些 。
因为有些红酒（葡萄酒）类因为她在酿制的时候因为有放糖的关系，保存期限就缩短了！！ 每一种酒的酿制过程不同，所以存放的时间也不同 。
专家解释：酒中含有多种有机酸，储存过程中，醇类物质就会与有机酸发生化学反应，产生一种叫“酯”的新物质 。由于新生成的这种酯类物质都具有各自的特殊香气，所以经一定时间储存的酒大都变得格外香醇 。因此，人们通常把酒的这种“酯化反应”称之为“生香反应” 。
酒的“酯化反应”相当缓慢，一般优质酒要储存4至5年左右才能变得香气浓郁，酒味醇厚 。而且这种状态多可以持续几十年 。
因此，酒的这一“生香反应”过程也被称为酒的“有效储存期”，也就是说酒的储存期以4至5年为，并非“愈陈愈好” 。如果达到有效储存期后，仍继续盲目储存，到了一定程度就会造成酒精浓度下降，使酒味变淡、香气消失，乃至发生质的变化 。所以，将酒无限期地存放是没有意义的，会适得其反 。
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