黄瓜肉片的做法（防癌抗癌食谱）
工艺：炒
难度：初中水平
人数：2人份
口味：家常味
准备时间：15分钟
烹饪时间：<15分钟
主料猪腿肉200克
辅料黄瓜1根
黑木耳3朵
调料酱油15克
醋1/2小匙
干辣椒2个
香油3滴
水淀粉13克
白糖5克
黄酒15克
胡椒粉少许
水10克
教您黄瓜肉片的家常做法 ， 黄瓜肉片怎么做好吃1.所有主要原料和调料一起开个会
2.干木耳开水泡上 ， 辣椒四小节
3.黄瓜去皮（别用嘴啃皮 ， 那样容易扎嘴 ， 也比较脏 ， 用刮皮刀吧）
4.教您如何切菱形片（其实很多人不会切 ， 我挺晕的）
5.用少许盐把黄瓜片抓匀腌十五分钟 ， 这个过程非常重要（即把多余水分杀出 ， 又使黄瓜清脆软韧 ， 利于快炒成熟）
6.肉切片加少许盐和料酒 ， 然后放干淀粉抓匀
7.葱姜蒜切片 ， 木耳撕小块儿 ， 调汁（酱油15克 白糖5克 加饭酒15克 香油几滴 醋几滴 胡椒粉少许 水10克 淀粉13克） ， 准备工作完成
8.温油下辣椒 ， 千万不要炒糊了
9.辣椒变成棕红色立刻下肉片炒开
10.肉片快炒熟时下黄瓜木耳和葱姜蒜炒香
11.最后倒入调好的味汁 ， 起锅了
【黄瓜肉片的做法（防癌抗癌食谱）】
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