药圣李时珍：酒为百药之长
想必大家对李时珍已经很熟悉了，他的著作《本草纲目》家喻户晓，全书收集了1892种药，药1196则还有1160福插图 。白酒文化
李时珍出生在一个医学世家，父亲就是一位大夫，不过当时的社会医生地位并不高，所以他的父亲希望他考去功名进入仕途 。但他毕竟是喜欢医术的，所以自14岁中了秀才之后在无心功名，其父也妥协下来，教他救死扶伤之道 。
李时珍喜欢钻研药理，但凡能够医治病害的他无一不探索，这其中就包括酒 。他说：“酒，天之美禄也 。面曲之酒，少饮则和血，壮神御寒，消愁遣兴 。痛饮则伤神耗血，损胃之精，生痰动火 。”
他将当时的三类酒及相应药结合治病症的作用做了归纳：
米酒类：
愈疟酒：治诸疟疾，频频温饮之
屠苏酒：元旦饮之，辟疫疠一切不正之气
五加皮酒：去一切风湿，壮筋骨，填精髓
白杨皮酒：治风毒脚 气，腹中癖如石
女贞皮酒：治风虚，补腰膝
仙灵皮酒：治篇风不遂，强筋坚骨
薏苡仁酒：祛 风湿，壮腰膝，健脾胃
天门冬酒：润五脏，和血脉 。
白石英酒：治风湿，肢节痛
地黄酒：补虚弱，壮筋骨，通血脉，治腹疼
牛膝酒：壮筋骨，除久疟
菖蒲酒：治三十六风，通血脉
枸杞酒：补虚弱，益精气，去冷风，阳道
茯苓酒：指头风虚眩，主五劳七伤
菊花酒：治头风，明耳目，消百病
黄精酒：壮筋骨，益精髓
桑椹酒：补五脏，明耳目，治水肿
花蛇、乌蛇酒：治诸风顽痹瘫、缓挛急疼痛，恶疮疥癞
蝮蛇酒：治恶疮，恶风，顽痹颠疾
虎骨酒：治臂胫疼痛，历节风，肾虚，膀胱寒痛
鹿茸酒：治阳虚萎弱，小便频数，损劳诸虚
羊羔酒：大补元气
戊戌酒：大补元阳，健脾胃，益腰肾
烧酒类：
烧酒入盐治冷气心痛
烧酒温饮汗出治阴毒腹疼
真火酒井水治呕逆不止
烧酒浸花椒止风虫牙痛
葡萄酒
葡萄酒有助腹腰肾、驻颜色、耐寒等功效
【药圣李时珍：酒为百药之长】 以上为少许列举，可见李时珍对于古老的米酒颇为推崇，米酒配合诸多药类可以治的病症很多 。
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